超高压静态处理方式的压力范围为（ ）

[单选题]超高压静态处理方式的压力范围为（ ）

A. 300～700MPa
B. 100～360MPa
C. 300～700kPa
D. 100～360kPa
E. 100～700MPa

正确答案 ：A

解析：超高压静态处理方式(压力在300～700MPa)。

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[单选题]肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良发生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是

A. 肿瘤的类型
B. 肿瘤的部位
C. 肿瘤的分期
D. 肿瘤的荷留时间
E. 肿瘤的大小

正确答案 ：D

解析：肿瘤的类型、部位、大小及分期均不影响肿瘤患者的能量消耗，只有肿瘤的荷留时间和发病的早晚影响能量的消耗。

[单选题]激素样作用的致癌物是

A. 己烯雌酚
B. 2-萘胺
C. 黄曲霉毒素B
D. 砷及其化合物
E. 双氯甲醚

正确答案 ：A

[单选题]慢性毒性试验最常用的染毒途径为

A. 喂饲法
B. 胶囊吞咽
C. 灌胃法
D. 注射法
E. 吸入染毒

正确答案 ：A

[单选题]能够反映体内叶酸储存情况的是

A. 血清叶酸盐
B. 红细胞中叶酸含量
C. 血浆同型半胱氨酸含量
D. 白细胞中叶酸含量
E. 红细胞转氨酶活力

正确答案 ：B

解析：血清叶酸盐含量只能反映近期叶酸的摄入情况，而红细胞中叶酸含量能反映体内叶酸储存情况。

[多选题]调节人体能量摄入过程的因素包括（ ）

A. 神经生理调节
B. 营养素及其代谢产物的调节
C. 肽类、激素和神经递质信号因子的调节
D. 饮食习惯
E. 某些蛋白因子的调节

正确答案 ：ABCDE

解析：该题考核能量摄入的调节，该过程非常复杂，受多种因素影响。

[单选题]关于维生素B的说法错误的是

A. 包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物
B. 在碱性环境中对紫外光极敏感
C. 其营养状况可用马尿酸指数进行评价
D. 大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B缺乏
E. 其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加

正确答案 ：C

解析：维生素B的营养状况可用黄尿酸指数进行评价，而非马尿酸指数。

[单选题]经过社区诊断，某城市社区中高血压的患病率为9％，该社区工作中高血压的目标人群为

A. 高血压患者及其家属
B. 一般健康人群
C. 高血压高危人群
D. 社区领导者和决策者
E. 以上都是

正确答案 ：E

解析：开展以社区为基础的高血压病健康教育与健康促进，首先要对社区内的人群进行筛检分类，以明确特定的目标人群，这样可使健康教育策略更具有针对性，减少人力、财力和物力的浪费，产生良好效果。实际工作中可将其目标人群分为4类：①高血压病患者及其家属；②高血压病高危人群；③一般健康人群；④社区领导者和决策者。通过对上述目标人群有针对性的干预措施，使一般人群和高危人群减缓或不进入高血压病人的行列，使高血压病人减缓进入晚期或不出现致残致死的并发症，使身心得到尽可能多的康复。

[多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

A. 农药和抗生素残留
B. 沙门菌污染
C. 腐败变质
D. 有害金属污染
E. 亚硝酸盐

正确答案 ：ABCD

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