水中锌量超过5mg/L时，可产生的味道是

[单选题]水中锌量超过5mg/L时，可产生的味道是

A. 有咸味
B. 有涩味
C. 有苦味
D. 有酸味
E. 有苦酸味

正确答案 ：B

解析：水中锌超过5mg/L时，可产生涩味。

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[单选题]《化妆品卫生规范》中规定的巯基乙酸的测定方法是

A. 高效液相色谱法
B. 比色法
C. 原子吸收法
D. 氧化还原滴定法
E. 气相色谱法

正确答案 ：A

[单选题]固体吸附剂采样管采样后，样品保存要注意

A. 两端密封，低温保存，在任何时间内完成分析
B. 两端密封，常温保存，在任何时间内完成分析
C. 两端敞口，低温保存，在任何时间内完成分析
D. 两端敞口，低温保存，在规定时间内完成分析
E. 两端密封，低温保存，在规定的时间内完成分析

正确答案 ：E

解析：固体吸附剂采样管采样后将两端密封低温保存，尽快送实验室在规定时间完成分析。

[单选题]二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成有色络合物，能够溶解该络合物的溶剂是

A. 四氯化碳
B. 乙醚
C. 乙酸乙酯
D. 乙醇
E. 水

正确答案 ：A

解析：在pH为9～10的碱性溶液中，铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠(铜试剂，简写为DDTC)作用，生成摩尔比为1：2的黄棕色胶体络合物，该络合物可被四氯化碳或三氯甲烷萃取。

[单选题]采用钼蓝法测定食物中的磷时，生成的亮蓝色配合物--钼蓝在一定纳米处有最大吸收。这里的“一定纳米”是

A. 550nm
B. 660nm
C. 410nm
D. 450nm
E. 620nm

正确答案 ：B

[多选题]在萃取金属化合物时，常加入一些盐析剂以提高萃取效率，在下列盐中属于盐析剂的是

A. 二乙基二硫代氨基甲酸钠
B. 铁盐
C. 铝盐
D. 镁盐
E. 锂盐

正确答案 ：BCDE

[单选题]原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是

A. 磷
B. 镧
C. 铁
D. 氯
E. 铜

正确答案 ：A

解析：测定食品中的钙受各种因素干扰，其中磷干扰较大。

[单选题]食物中氨基酸的国标测定方法为

A. 比色法
B. 荧光法
C. 高效液相色谱法
D. 微生物法
E. 氨基酸自动分析仪法

正确答案 ：E

解析：氨基酸的国标测定方法为氨基酸自动分析仪法。

[单选题]某实验室在开展质量控制时，连续4次参比样品测定值均在上警告线与控制线以内，测定结果应如何处理

A. 表明实验中有干扰物存在，应重新测定样品
B. 表明有正或负干扰，要清查干扰原因，才能报告结果
C. 实验结果在控制限以内，实验误差很小
D. 表明实验有误差，必须查明误差来源后，才能报告结果
E. 表明实验中存在一个正干扰因素，结果可以报出

正确答案 ：D

[单选题]下列最确切的说法是

A. 卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生疾病治疗的法定依据
B. 卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生执法监督的法定依据
C. 卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生疾病防治的法定依据
D. 卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据
E. 卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生检验检测的法定依据

正确答案 ：D

解析：《全国卫生标准技术委员会章程》第一条明确指出：卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据。

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