【导言】考试宝典发布营养与食品卫生卫生职称副高2023往年考试真题(AJ4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]肉品主要的呈味成分( )。
A. ATP
B. ADP
C. 肌酸
D. 肌酐
E. 乙酸
2. [单选题]泊松分布接近正态分布的条件是
A. μ无限大
B. μ≥20
C. μ=1
D. μ=0
E. μ=0.5
3. [单选题]艾滋病健康教育的行为干预目标是
A. 降低高危性行为
B. 提高对STD的规则治疗需求
C. 对HIV感染和STD预防的规范寻求政策支持
D. 减少对AIDS病人和HIV感染者的冷漠和歧视
E. 以上各项都正确
4. [单选题]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为
A. 钙
B. 铜
C. 铁
D. 锌
E. 镁
5. [单选题]患者因体质虚弱，或过于饥饿、情绪紧张及针刺手法过强等引起头晕、恶心、面色苍白，甚至胸闷心慌、汗出肢冷、脉搏微弱、不省人事的属针刺异常情况中的（ ）
A. 滞针
B. 后遗感
C. 弯针
D. 晕针
E. 气胸
6. [单选题]某单位发生了以呕吐、腹泻、呈水样便为主要症状的食物中毒，防疫站调查后认定为与吃新鲜海米拌凉菜有关，请问致病菌可能是（ ）
A. 副溶血弧菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 鼠伤寒杆菌
D. 肠炎杆菌
E. 空肠弯曲菌
7. [多选题]喘证的病机为（ ）
A. 肺失宣降
B. 肺气上逆
C. 卫外不固
D. 肾失摄纳
E. 气机受阻
8. [单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是
A. 为合成前列腺素所必需
B. 参与磷脂合成
C. 降低血胆固醇和甘油三酯
D. 构成线粒体和生物膜的成分
E. 参与离子转运
9. [单选题]下列不属于高能磷酸化合物的是（ ）
A. 磷酸肌酸
B. ATP
C. 1，3－二磷酸甘油酸
D. 1－磷酸葡萄糖
E. 磷酸烯醇式丙酮酸
10. [单选题]不具有抗氧化功能的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素B
11. [单选题]关于医院健康教育与健康促进的概念，下列错误的是
A. 以健康为中心
B. 是在临床的实践过程中进行的
C. 为改善患者及其家属、社会成员等的健康相关行为
D. 不需要相关的政策、法规支持
E. 以医疗保健机构为基础
12. [单选题]胃的上口称( )，即胃的入口，上接食管。
A. 贲门
B. 幽门
C. 胃窦
D. 胃底
13. [多选题]乳母的合理膳食原则是（ ）
A. 食物品种多样化
B. 供给足够的优质蛋白质
C. 多食富钙食品
D. 增加新鲜蔬菜，水果的摄入
E. 少吃盐、腌制品和刺激性强的食物
14. [单选题]tRNA的结构特点不包括（ ）
A. 含甲基化核苷酸
B. 5′－末端具有特殊的帽子结构
C. 有局部的双链结构
D. 三叶草形的二级结构
E. 含有二氢嘧啶环
15. [单选题]“通过加强随访和管理，提高个人和家庭自我保健能力，预防进一步恶化”，这一高血压病社区健康教育对策主要适用于
A. 高危人群
B. 青少年
C. 高血压患者
D. 社区群众
E. 社区领导
16. [多选题]肥胖按发生原因可分为（ ）
A. 遗传性肥胖
B. 上身性肥胖
C. 单纯性肥胖
D. 继发性肥胖
E. 老年性肥胖
17. [单选题]有机磷农药中毒所致的呼吸肌麻痹用
A. 新斯的明
B. 阿托品
C. 可拉明
D. 碳酸氢钠
E. 解磷定
18. [单选题]学生甲从医学院口腔专业2010年6月毕业，因对所分配单位不满意，便在7月28日向当地区卫生局申请个体行医，当即答复不准。未准该申请是因为甲应（ ）
A. 经注册后在医疗、预防、保健机构中执业满5年
B. 毕业后在医疗、预防、保健机构中试用3年
C. 经注册后在医疗、预防、保健机构中执业满1年
D. 经注册后在医疗、预防、保健机构中执业满3年
E. 毕业后在医疗、预防、保健机构中试用2年
19. [多选题]小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。
A. 糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质
B. 小肠的吸收面积大
C. 小肠有特殊的绒毛结构
D. 食物在小肠内停留的时间较长
E. 节律性分节运动
20. [多选题]肺所吸入之清气，要发挥其生理效应，必须（ ）
A. 循经运行
B. 敷布全身
C. 上通于心
D. 下达于肾
E. 三焦通行
