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1. [单选题]食品水分活性是指
A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分
2. [单选题]进行急性毒理实验时首选( )
A. 大、小鼠
B. 中国地鼠
C. 豚鼠
D. 家鼠
E. 狗
3. [单选题]某乡历年流脑发病率均在12／10万～20/10万之间，去年该乡流脑发病率为16/10万，试判断其流行强度为
A. 散发
B. 暴发
C. 流行
D. 大流行
E. 局部流行
4. [单选题]下列不属于职业流行病学质量控制步骤的是
A. 建立调查质量控制系统
B. 调查员的培训
C. 研究对象的培训
D. 资料收集的质量控制
E. 资料预处理
5. [单选题]人为的给予干预措施的流行病研究方法是( )
A. 生态学研究
B. 现况调查
C. 病例对照研究
D. 队列研究
E. 试验研究
6. [单选题]不属于社会医学研究内容的是( )
A. 卫生服务状况
B. 卫生行为
C. 社会卫生政策
D. 社会危险因素
E. 临床诊治方法
7. [单选题]对意外污染食品的评价，不正确的是
A. 单纯根据现行食品卫生标准所规定的指标作出评价
B. 须考虑污染物的理化性质
C. 污染物对食品各种性状的影响也是评价参考依据之一
D. 污染物的毒理学评价是重要的参考因素
E. 不同于对正常生产加工可能产生的污染物的评价
8. [单选题]游泳馆水质监测应是( )
A. 每半月一次
B. 每月一次
C. 每两月一次
D. 每季度一次
E. 每半年一次
9. [单选题]主管全国食品卫生监督管理工作的是( )
A. 在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的
B. 任何人
C. 国务院卫生行政部门
D. 工商行政管理部门
E. 省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门
10. [单选题]下列哪一种是公共卫生执法法律责任中行政处分( )
A. 警告
B. 罚款
C. 没收违法所得
D. 吊销卫生许可证
E. 责令改正
