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[单选题]体型正常的人要保持适宜体重，应
A. 减少摄食量
B. 增加蔬菜摄入量
C. 减少脂肪摄入量
D. 剧烈运动
E. 食量与体力活动要平衡
[单选题]疫区饮用水消毒合格的评价标准为：饮用水余氯含量达( )mg/L；大肠菌群：粪便污染致病菌的指示菌，消毒后大肠菌群下降至( )ml为消毒合格
A. 0.5、0/100
B. 0.6、0/100
C. 1.0、0/100
D. 0.5、1/100
E. 0.6、1/100
正确答案 ：A
[单选题]砷有亲硫的特性，所以受其干扰的酶主要是
A. P450酶系
B. 过氧化氢酶
C. 超氧化物岐化酶
D. 谷胱甘肽过氧化物酶
E. 以巯基(-SH)为活性基团的酶
正确答案 ：E
解析：三价砷与酶蛋白分子上的双巯基或羧基结合，形成较稳定的络合物或环状化合物，从而使酶活性受到抑制
[单选题]有关HDV的特性下述哪项不正确：
A. HDV是缺损病毒
B. HDV外包HBsAg
C. HDV无核衣壳
D. HDV基因序列变异小
E. HDV只有一个血清型
正确答案 ：D
[单选题]研制强化食品的目的不包括
A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为特定人群提供其所需要的营养素
D. 为防止食品腐败变质
E. 添加食品加工过程中损失的营养素
正确答案 ：D
