蛋白质生理价值的高低主要取决于

[单选题]蛋白质生理价值的高低主要取决于

A. 氨基酸的种类
B. 必需氨基酸的种类
C. 必需氨基酸的数量
D. 氨基酸的数量
E. 必需氨基酸的种类、数量及比例

正确答案 ：E

解析：蛋白质生理价值的高低，是看它们所含人体必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体需要的相近似。愈相近似的生理价值愈高，相差很远的生理价值就很低。一般来说，动物蛋白质所含的人体必需氨基酸从组成和比例方面都较合乎人体的需要，植物蛋白质则差一些。所以，动物蛋白质的营养价值一般比植物蛋白质为高。故选E。

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[单选题]颞下颌关节紊乱病的特殊检查中不包括

A. 双侧许勒位（张口位）
B. 双侧许勒位（闭口位）
C. 关节上腔造影
D. 关节内镜检查
E. 关节内穿刺活检

正确答案 ：E

解析：A、B、C和D均可以检查颞下颌关节的结构紊乱，穿刺活检可检查病变部位的细胞形态，主要用于确定肿瘤的类型和分化程度，而颞下颌关节紊乱病没有占位性的组织病变，无需关节内穿刺活检。故选E。

[单选题]地图舌任何年龄均可发生，但多见于

A. 青年
B. 青少年
C. 儿童
D. 中年
E. 老年

正确答案 ：C

[单选题]可摘局部义齿制取印模选择托盘时，不正确的是

A. 不妨碍唇颊舌的活动
B. 托盘与牙弓内外侧应有3~4mm间隙
C. 翼缘应与黏膜皱襞平齐
D. 大小和形状与牙弓的大小和形状一致
E. 上颌托盘的远中边缘应盖过上颌结节和颤动线

正确答案 ：C

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