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1. [单选题]碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括
A. 以上各项全是
B. 促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
C. 促进蛋白质合成,调节蛋白质合成和分解
D. 调节组织中水盐代谢
E. 促进碳水化合物和脂肪代谢
2. [单选题]以下为食物中毒发病特点的是( )。
A. 一种与食物相关的慢性病
B. 中毒患者临床表现存在个体差异
C. 无明显季节性
D. 人与人之间传染
E. 潜伏期短
3. [单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
A. 血清锌
B. 年龄
C. 血清蛋白
D. 血清铁
E. 淋巴细胞计数
4. [单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 营养健康状况的变化
D. 危险因素的变化
E. 生活治疗的变化
5. [单选题]下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是
A. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
B. 红细胞游离原卟啉升高
C. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
D. 红细胞游离原卟啉降低
E. 红细胞压积升高
6. [单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。
A. 知道-信息-行为
B. 知识-态度-行业
C. 知识-信仰-行为
D. 知识-态度-行为
E. 知识-信息-行为
7. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。
A. 瘦肉
B. 粮谷
C. 鱼
D. 动物内脏
E. 蔬菜
8. [单选题]关于肥胖的描述哪项是错误的
A. 是内因和外因相互作用
B. 是指体内脂肪堆积过多和(或)分布异常
C. 主要是由遗传因素决定
D. 可增加慢性病的发病风险
E. 肥胖与癌症发生有关
9. [单选题]下列情况不属于营养治疗方法的是
A. 营养教育
B. 肠内营养
C. 营养干预
D. 营养调查
E. 肠外营养
10. [单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。
A. 降血脂药物
B. 降血糖药
C. 避孕药
D. 抗结核药
E. 新霉素等抗生素