【导言】考试宝典发布初级职称考试宝典2022营养(士)科卫生初级模拟考试练习题(AA9)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和
A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 动物体重增加量
2. [单选题]孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。
A. 0.6～1g
B. 1.0～3g
C. 3～5g
D. 6～8g
E. 10g
3. [单选题]下列选项中属于可溶性纤维的是
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 果胶
E. 糖原
4. [单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。
A. 最适生长温度为15～20℃
B. 革兰阴性菌
C. 以感染型食物中毒为主
D. 中毒多发生在夏秋季
E. 不耐高温
5. [单选题]慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。
A. 高脂肪食物
B. 高纤维素食品
C. 高能量
D. 高糖食品
E. 蛋白质供给不足
6. [单选题]男性，45岁，轻体力劳动，血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L)，高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L)，营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外，建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等，因它们富含
A. 多不饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 磷脂
D. 类脂
E. 维生素E
7. [单选题]活性最高的维生素E是
A. α-T
B. β-T
C. γ-T
D. δ-T
E. α-TT
8. [单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。
A. 心力衰竭
B. 高血压
C. 乳糖不耐症
D. 糖尿病
E. 胆结石
9. [单选题]根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。
A. 指导性GMP
B. 企业GMP
C. 国家GMP
D. 行业GMP
E. 省市GMP
10. [单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是
A. 长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现
B. 长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
C. 合并肝功能不全者应该慎用
D. 长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低于4.4μmol/L
E. 使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短/中链脂肪乳剂
