【导言】考试宝典发布营养与食品卫生卫生职称正高真题案例分析题解析(X1)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [单选题]治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）
A. 镇肝熄风汤
B. 大定风珠
C. 补阳还五汤
D. 羚角钩藤汤
E. 天麻钩藤饮
2. [单选题]其性炎上的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 火邪
3. [多选题]肥胖有下列( )并发症。
A. 睡眠呼吸暂停综合征
B. 心血管疾病
C. 糖尿病
D. 胆石症
E. 高血压
4. [多选题]参与骨骼构成的矿物质是（ ）
A. 镁
B. 钙
C. 氟
D. 钾
E. 磷
5. [单选题]秋季在五行中属于（ ）
A. 木
B. 火
C. 土
D. 水
E. 金
6. [多选题]毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型
A. 胃肠炎型
B. 败血症型
C. 溶血性
D. 神经、精神型
E. 脏器损害型
7. [多选题]溃疡型胃癌的X线征象包括
A. 僵硬
B. 放射状黏膜纠集
C. 项圈征
D. 裂隙征
E. 环堤
8. [多选题]可列为我国新资源食品的是（ ）
A. 在我国无食用习惯的动物、植物和微生物
B. 从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
C. 在食品加工过程中使用的微生物新品种
D. 因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料
E. 因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料
9. [单选题]下列疾病中，不是手少阳三焦经所主证候的是（ ）
A. 小便不利
B. 目赤肿痛
C. 耳鸣耳聋
D. 胸胁疾病
E. 腹胀
10. [多选题]食品加热杀菌的方法包括（ ）
A. 巴氏杀菌
B. γ射线杀菌
C. 加压杀菌
D. 微波杀菌
E. 紫外线杀菌
