食物中氨基酸的国标测定方法为

[单选题]食物中氨基酸的国标测定方法为

A. 比色法
B. 微生物法
C. 氨基酸自动分析仪法
D. 高效液相色谱法
E. 荧光法

正确答案 ：C

解析：氨基酸的国标测定方法为氨基酸自动分析仪法。

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[单选题]硝酸汞滴定法测定水样中氯化物，属于下列哪种滴定法

A. 酸碱滴定法
B. 氧化还原滴定法
C. 电位滴定法
D. 络合滴定法
E. 沉淀滴定法

正确答案 ：D

解析：氯化物与硝酸汞形成可溶的、微离解的氯化汞。在pH3.0±0.2时，二苯卡巴腙和过量的汞离子形成紫色络合物。

[单选题]还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖

A. 游离醛基或酮基
B. 游离醛基
C. 游离酮基
D. 羟基
E. 氨基

正确答案 ：B

解析：还原糖由于含有醛糖，都具有还原性。

[多选题]关于食品采样方法，描述正确的是

A. 种类和检验项目的要求而异
B. 5～1kg
C. 复核和备查三部分
D. 国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取
E. 采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担

正确答案 ：ABCD

[单选题]用火焰原子吸收光谱法测定化妆品中铅，当样品中含有大量Fe时，Fe283.34nm和283.25nm谱线对Pb283.3nm谱线产生一定的正干扰，可采用的消除干扰的方法是

A. 采用氘灯背景扣除法
B. 采用化学分离法
C. 用氢卤酸-甲基异丁基酮缔合-萃取除去
D. 采用标准加入法
E. 采用乙炔／氧化亚氮以提高火焰温度

正确答案 ：C

解析：化妆品中铅的检测方法中规定大量铁干扰时应用萃取法消除。

[单选题]关于化学分析法，内容正确的是

A. 重量法、酸碱滴定法和氧化还原滴定法
B. 沉淀滴定法和络合滴定法
C. 滴定法和重量法
D. 氧化还原滴定法和酸碱滴定法
E. 络合滴定法、酸碱滴定和重量法

正确答案 ：C

解析：化学定量分析方法分为：重量法和滴定法。

[单选题]室内空气质量标准规定室内温度

A. 夏季不高于30℃，冬季不低于18℃
B. 夏季不高于28℃，冬季不低于16℃
C. 夏季不高于33℃，冬季不低于20℃
D. 夏季不高于28℃，冬季不低于18℃
E. 夏季不高于25℃，冬季不低于20℃

正确答案 ：B

[单选题]下列各项中，不属于室内污染源的是

A. 室内装饰材料
B. 厨房油烟
C. 室内吸烟
D. 汽车尾气
E. 家用化学品

正确答案 ：D

解析：室内污染源是指污染物来源于室内，很明显只有汽车是室外的。

[单选题]在气相色谱法中，哪个不是定性指标

A. 保留时间
B. 死体积
C. 调整保留体积
D. 调整保留时间
E. 保留体积

正确答案 ：B

解析：在气相色谱法中，以保留时间、调整保留时间、保留体积、调整保留体积定性。

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