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1. [单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是
A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 以上都是
D. 亚硝酸盐总量
E. 硝酸盐总量加亚硝酸盐
2. [单选题]下列化合物哪一种属于芳香烃
A. 己烷
B. 环烯烃
C. 乙醇
D. 苯
E. 环烷烃
3. [单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过( )。
A. 1mg
B. 2mg
C. 5mg
D. 10mg
E. 4mg
