 【导言】考试宝典发布卫生正高职称考试宝典2024营养与食品卫生(正高)在线题库内容(U5),更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
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1. [多选题]带下过少的证型有( )
  A. 气血虚弱 
  B. 肝肾亏损 
  C. 阴虚内热 
  D. 血枯瘀阻 
  E. 肾阳虚衰 
 
2. [多选题]关于蛋白质互补作用,下列说法正确的是( )
  A. 大豆蛋白通常和谷类蛋白互补 
  B. 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 
  C. 蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率 
  D. 为达到蛋白质互补作用,各种蛋白质必须同时食用 
  E. 肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足 
 
3. [单选题]侵犯人体可引起关节疼痛重着症状的邪气是( )
  A. 风邪 
  B. 寒邪 
  C. 暑邪 
  D. 湿邪 
  E. 燥邪 
 
4. [单选题]阴虚火旺型心悸治疗宜选用( )
  A. 六味地黄丸 
  B. 左归丸 
  C. 朱砂安神丸 
  D. 天王补心丹 
  E. 黄连阿胶汤 
 
5. [多选题]下列关于血糖生成指数的描述,正确的是( )
  A. 血糖生成指数高的食物,在胃肠消化快 
  B. 血糖生成指数低的食物,在胃肠消化快 
  C. 食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据 
  D. 高血压病人应多选择血糖生成指数高的食物 
  E. 高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物 
 
6. [单选题]黄苔主热证,若里热盛极,耗伤津液,则见( )
  A. 舌苔淡黄 
  B. 舌苔黄腻 
  C. 舌苔焦黄干裂 
  D. 舌苔灰黄 
  E. 舌苔深黄 
 
7. [多选题]妊娠期应补充一定量的动物肝、血、瘦肉等食物,必要时可在医生指导下加服铁剂,其原因是( )
  A. 母体血浆容积增加 
  B. 母体常有生理性贫血 
  C. 母体需储备铁 
  D. 胎儿肝脏内需储备铁 
  E. 预防早产及低出生体重 
 
8. [单选题]痰热扰心型不寐治疗宜选用( )
  A. 龙胆泻肝汤 
  B. 温胆汤 
  C. 半夏泻心汤 
  D. 归脾汤 
  E. 朱砂安神丸 
 
9. [多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。
  A. 防腐剂 
  B. 杀虫剂 
  C. 抗氧化剂 
  D. 干燥剂 
  E. 杀菌剂 
 
10. [多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括( )
  A. 挥发性盐基总氮 
  B. 三甲胺 
  C. 组胺 
  D. K值 
  E. pH的变化 
 
11. [单选题]黄疸病证治疗中,热重于湿应注意( )
  A. 化湿护阳 
  B. 扶正固本 
  C. 清热护阴 
  D. 清热利湿 
  E. 清热养胃 
 
12. [多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。
  A. 农药和抗生素残留 
  B. 沙门菌污染 
  C. 腐败变质 
  D. 有害金属污染 
  E. 亚硝酸盐 
 
13. [单选题]痛经的治疗原则为( )
  A. 以止痛为主 
  B. 以调理气血为主 
  C. 以调理脏腑为主 
  D. 以调理阴阳为主 
  E. 以理血止痛为主 
 
14. [单选题]中医整体观念的内涵是( )
  A. 人体是一个有机的整体,人与自然界的统一性 
  B. 人与社会环境的统一性 
  C. 人与自然界的统一性 
  D. 同病异治,异病同治 
  E. 因时、因地、因人制宜 
 
15. [单选题]大多循行于深部,有一定的循行路径的是( )
  A. 络脉 
  B. 孙络 
  C. 浮络 
  D. 别络 
  E. 经脉 
 
16. [多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。
  A. 胆汁淤积 
  B. 胆固醇合成障碍 
  C. 无影响 
  D. 水肿 
  E. 以上全对 
 
17. [多选题]月经先后无定期的病因病机要点包括( )
  A. 肾虚不足,冲任不固 
  B. 阳虚无以温煦脏腑,气血生化乏源,冲任亏虚 
  C. 肝气郁滞,冲任失调 
  D. 脾气虚弱,血海不固 
  E. 痰湿壅滞冲任,气血不畅 
 
18. [多选题]大肠埃希菌食物中毒症状主要的类型包括( )
  A. 急性胃肠炎型 
  B. 急性菌痢型 
  C. 败血症型 
  D. 神经、精神型 
  E. 出血性肠炎型 
 
19. [多选题]谷类所特有的蛋白质为( )
  A. 谷蛋白 
  B. 球蛋白 
  C. 清蛋白 
  D. 醇溶蛋白 
  E. 酪蛋白 
 
20. [多选题]五行学说对人体生理现象的解释体现在( )
  A. 说明五脏的生理特性 
  B. 说明五脏和六腑的相互关系 
  C. 阐释五脏的相互关系 
  D. 阐释五脏和经脉的相互关系 
  E. 阐释脏腑的表里关系