【导言】考试宝典发布营养与食品卫生正高高级职称2024真题题库(B5)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（ ）
A. 反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B. 反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C. 反式脂肪酸危害心血管健康
D. 反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E. 反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
2. [多选题]下列属于公共营养特点的是（ ）
A. 宏观性
B. 多学科性
C. 实践性
D. 强制性
E. 社会性
3. [单选题]不寐的主要病机与气血阴阳失调有关，涉及的脏腑有（ ）
A. 心、肝、脾
B. 肺、脾、肾
C. 心、肝、肾
D. 心、肝、胆、脾、肾
E. 心、肺、脾、肾
4. [多选题]"火"性具有的特征包括（ ）
A. 向上
B. 曲直
C. 温热
D. 升腾
E. 升发
5. [多选题]以下为足少阳胆经穴主治病证的是（ ）
A. 偏头痛
B. 耳目疾患
C. 神志病
D. 咽喉病
E. 小便不利
6. [多选题]能促进钙吸收的膳食因素是（ ）
A. 泛酸
B. 色氨酸
C. 赖氨酸
D. 精氨酸
E. 烟酸
7. [多选题]月经后期的病因病机要点包括（ ）
A. 肾虚精亏，冲任不足
B. 阳虚无以温煦脏腑，气血生化乏源，冲任亏虚
C. 气滞血凝，冲任不畅
D. 血为寒凝，运行不畅
E. 痰湿壅滞冲任，气血不畅
8. [多选题]根茎类蔬菜包括( )。
A. 竹笋
B. 山药
C. 藕
D. 葱
E. 蒜
9. [多选题]经过大椎穴的经脉是（ ）
A. 足阳明经
B. 足太阳经
C. 手太阳经
D. 手少阳经
E. 手阳明经
10. [多选题]与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用的是（ ）
A. 锌
B. 铁
C. 钙
D. 磷
E. 氨基酸
11. [多选题]裂纹舌形成多由于（ ）
A. 血虚
B. 热盛伤阴
C. 阴虚火旺
D. 血瘀
E. 气滞
12. [多选题]食品安全标准包括（ ）
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 部门标准
D. 地方标准
E. 企业标准
13. [单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）
A. 为阴邪，易阻气机
B. 其性重浊，可致周身酸痛
C. 易伤肺，出现咳嗽痰少症状
D. 其性黏滞，病难速愈
E. 其性凝滞，引起疼痛
14. [多选题]副溶血性弧菌食物中毒( )。
A. 沿海地区最常见的食物中毒
B. 好发食品为海产品
C. 好发在冬春季
D. 腹泻严重
E. 具有神经系统的损害
15. [多选题]酒中的嫌忌成分有( )。
A. 丙酮
B. 甲醇
C. 甲醛
D. 杂醇油
E. 酚类化合物
16. [单选题]小建中汤的主治是（ ）
A. 脾胃虚寒
B. 虚劳里急
C. 中气下陷
D. 脾胃虚弱
E. 胃气上逆
17. [多选题]下列选项中，不属于臌胀的主要病机因素的是（ ）
A. 气滞
B. 血瘀
C. 积滞
D. 水停
E. 动风
18. [单选题]中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）
A. 近代
B. 明清
C. 宋、金、元
D. 两晋隋唐
E. 春秋战国至两汉
19. [多选题]推拿作用的原理有（ ）
A. 调理疏通经络
B. 促进气血运行
C. 调整脏腑功能
D. 舒筋滑利关节
E. 增强抗病能力
20. [多选题]亚硝酸盐引起的食物中毒( )。
A. 属化学性食物中毒
B. 没有特效的治疗药物
C. 皮肤可出现青紫症状
D. 可出现全身组织缺氧表现
E. 潜伏期较长
