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1. [多选题]醋酸纤维薄膜电泳时,位于α2区带的血浆蛋白有
A. Hp
B. α2-MG
C. Cp
D. AFP
E. TRF
2. [单选题]减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品
A. 高温易氧化的食品
B. 水分挥发慢的食品
C. 含水分少挥发快的食品
D. 高温易分解的食品
E. 含水分多的食品
3. [单选题]朗伯-比尔定律是
A. 吸光度与液层厚度成正比,与浓度无关
B. 吸光度与溶液浓度成正比,与液层厚度无关
C. 吸光度与液层厚度及溶液浓度成反比
D. 吸光度与液层厚度及溶液浓度的乘积成正比
E. 吸光度与液层厚度及溶液浓度的乘积成比例
4. [单选题]汞的测定原理是基于基态汞蒸气对电磁波的吸收,其吸收的波长为
A. 217.3nm
B. 253.7nm
C. 238.3nm
D. 228.8nm
E. 283.3nm
5. [单选题]国标法规定测定谷物、蔬菜中拟除虫菊酯残留量的气相色谱检测器为
A. FID
B. FPD
C. NPD
D. ECD
E. TCD
6. [单选题]在络合滴定中,金属离子与EDTA形成的络合物越稳定,在滴定时允许的pH
A. 越高
B. 越低
C. 不要求
D. 中性
E. 不变
7. [单选题]化合物EDTA(乙二胺四乙酸)同阳离子结合生成
A. 螯合物
B. 笼形(包合)物
C. 非化学计量的化合物
D. 聚合物
E. 离子交换剂
8. [单选题]二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成有色络合物,能够溶解该络合物的溶剂是
A. 水
B. 乙醇
C. 乙醚
D. 四氯化碳
E. 乙酸乙酯
9. [单选题]可以用塑料袋配制的气体是
A. 一氧化碳
B. 苯
C. 臭氧
D. 二甲苯
E. 丙酮
10. [单选题]用高效液相色谱法测定粮、油、菜中西维因残留量时,所用的检测器是
A. 紫外检测器
B. 示差折光检测器
C. 电导检测器
D. 光导检测器
E. 荧光检测器
11. [单选题]维生素C是一种几碳化合物
A. 三碳
B. 五碳
C. 七碳
D. 四碳
E. 六碳
12. [单选题]离子交换水除去的水中物质是
A. 多种离子
B. 氟
C. 所有无机物
D. 有机物
E. 氨
13. [单选题]水中的悬浮物会吸附金属离子,因而测定金属时往往需要消解,一般的消解方法有四种,在下列各项中,不属于消解法的是
A. 硝酸消解法
B. 硝酸-硫酸消解法
C. 硝酸-高氯酸消解法
D. 干灰化法
E. 电炉上煮沸
14. [单选题]碘的主要食物来源是
A. 西瓜
B. 海带
C. 小麦粉
D. 蔬菜
E. 鱼肉
15. [单选题]我国制定了三氯乙烯的生物限值,它的生物监测指标是
A. 尿中三氯乙烯
B. 尿中马尿酸
C. 尿中甲基马尿酸
D. 尿中三氯乙酸
E. 尿中苯乙醛酸
16. [多选题]食品掺伪极为复杂,通常包括掺假、掺杂和伪造,下列属于食品掺伪的行为是
A. 牛乳掺水、米汤或豆浆
B. 酱油中加入NaFeEDTA
C. 腐竹中加入硅酸钠或硼砂
D. 用盐酸水解植物蛋白生产酿造酱油
E. 面粉中加入过量的过氧化苯甲酰
17. [多选题]水中的悬浮物会吸附金属离子,因而测定金属时往往需要消解,一般的消解方法有下列哪些
A. 硝酸消解法
B. 硝酸-高氯酸消解法
C. 蒸馏
D. 硝酸-硫酸消解法
E. 干灰化法
18. [多选题]紫外分光光度法对核酸浓度进行定量测定中,下列哪项是正确的 ( )
A. 核酸的最大吸收波长为280nm
B. A260为1的光密度大约相当于50μg/L的双链DNA
C. 若DNA样品中含有盐,会使A260读数偏低
D. 紫外分光光度法可适用于测定浓度小于0.25μg/ml的核酸溶液
E. 紫外分光光度法可适用于测定浓度大于0.25μg/ml的核酸溶液
19. [单选题]原子中核外电子排布为1S22S22P63S23P4的元素,位于元素周期的第几周期
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
E. 五
20. [单选题]不作为气相色谱分析的载气的气体是
A. 氧气
B. 氢气
C. 氦气
D. 氮气
E. 氩气