【导言】考试宝典发布(副高)高级卫生资格考试宝典临床营养副高医学高级职称提分加血考试试题(U0)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]高能量高蛋白膳食中能量至少应大于
A. 6276.00kJ（1500kcal）
B. 8368.00kJ（2000kcal）
C. 10460.00kJ（2500kcal）
D. 12552.00kJ（23000kcal）
E. 14644.00kJ（3500kcal）
2. [多选题]局限性回肠炎活动期限制的食物有
A. 黄豆
B. 牛奶
C. 芹菜
D. 韭菜
E. 红枣汤
3. [单选题]四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K
4. [单选题]酸奶的酸味主要来自（ ）。
A. 酵母菌发酵
B. 添加乳酸
C. 添加柠檬酸
D. 醋酸调味
E. 乳酸菌发酵
5. [单选题]维生素B1又称
A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗癞皮病维生素
C. 抗坏血病维生素
D. 抗脚气病维生素
E. 凝血维生素
6. [单选题]实际体重在理想体重10％内为
A. 正常范围
B. 超重或瘦弱
C. 肥胖或非瘦弱
D. 无法判断
E. 消瘦
7. [多选题]用补气法治疗失血证的主要依据（ ）
A. 气能生血
B. 气能行血
C. 气能摄血
D. 血为其母
E. 气能载血
8. [单选题]影响农作物农药残留的因素有
A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是
9. [单选题]根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过
A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 30g
10. [单选题]食物过敏常出现的生理异常不包括
A. 肠壁局部免疫功能下降
B. 肠壁局部免疫功能增强
C. 黏膜损伤
D. 消化酶分泌不足
E. 胃酸缺少
