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[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（ ）
A. 日晒
B. 阴干
C. 喷雾干燥
D. 减压蒸发
E. 冷冻干燥
[单选题]社区卫生服务机构属于什么机构
A. 二级医疗
B. 三级医疗
C. 专科医疗
D. 非营利性医疗
E. 营利性医疗
正确答案 ：D
[单选题]酶分子中，能将底物转变为产物的是（ ）
A. 结合基团
B. 催化基团
C. 必需基团
D. 疏水基团
E. 亲水基团
正确答案 ：B
[单选题]运动员在运动前用餐应选择重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，特别要保证供给充足的（ ）
A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质
E. 碳水化合物
正确答案 ：E
解析：本题考核的知识点是运动员的合理膳食原则中关于运动前食物的选择：重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，以谷类食物为主、动物性食物为辅，特别要保证碳水化合物供给充足。
[单选题]儿童患者，消化道扭转的好发部位在
A. 胃
B. 小肠
C. 横结肠
D. 结肠肝曲
E. 乙状结肠
正确答案 ：B
[单选题]抽样调查必须遵循
A. 等距离抽样原则
B. 随机化原则
C. 随意的原则
D. 样本量相等的原则
E. 不确定样本量的原则
正确答案 ：B
[单选题]机体对外源性化合物的处置包括
A. 吸收和分布
B. 吸收和代谢
C. 代谢和排泄
D. 吸收和排泄
E. 吸收、分布、代谢和排泄
正确答案 ：E
[单选题]要减小率的抽样误差，最切实可行的方法是
A. 有代表性地选取研究对象
B. 控制个体变异
C. 遵循随机化原则
D. 严格挑选观察对象
E. 增加观察例数
正确答案 ：E
