【导言】考试宝典发布副高卫生职称考试宝典2019营养与食品卫生卫生副高高级职称考试试题精选(X9)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是
A. 蛋白质功效比值
B. 蛋白质净利用率
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质消化率
E. 蛋白质含量
2. [单选题]不易引起过敏的食物是
A. 有特殊刺激性的食物
B. 一些外来而不常吃到的食品
C. 富含蛋白质的食物
D. 富含矿物质的食物
E. 某些生食的食物
3. [单选题]不能经垂直传播的病毒是（ ）
A. 脊髓灰质炎病毒
B. 乙型肝炎病毒
C. 风疹病毒
D. 巨细胞病毒
E. 单纯疱疹病毒
