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1. [单选题]凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为
A. 6.5
B. 6.25
C. 5.6
D. 5.9
E. 6
2. [单选题]化学发光法测定空气中二氧化氮仪器的原理是基于
A. 空气中二氧化氮与乙烯发生气相发光反应
B. 空气中二氧化氮还原成一氧化氮，与臭氧发生气相发光反应
C. 空气中二氧化氮被水吸收形成亚硝酸，与臭氧发生气相发光反应
D. 空气中二氧化氮还原成一氧化氮，与乙烯发生气相发光反应
E. 空气中二氧化氮与臭氧发生气相发光反应
3. [单选题]用硝酸汞滴定法测量水样中的氯化物，此滴定法属于
A. 电位滴定法
B. 酸碱滴定法
C. 氧化还原滴定法
D. 络合滴定法
E. 沉淀滴定法
4. [单选题]用下列哪种方法检测聚氯乙烯成型品中的氯乙烯
A. 气相色谱法
B. 以上都不对
C. 紫外线分光光度法
D. 薄层色谱法
E. 高效液相色谱法
5. [单选题]离子选择性电极的选择性主要取决于
A. 离子浓度
B. 测定温度
C. 待测离子活度
D. pH
E. 电极膜活性材料的性质
6. [单选题]采用聚酰胺吸附法检查汽水中人工色素时，汽水需要加热的目的是
A. 驱除乙醇
B. 驱除水
C. 驱除氨水
D. 去除色素
E. 驱除二氧化碳
7. [单选题]组成斐林试液乙液的溶液是
A. NaOH溶液
B. KOH溶液
C. 酒石酸钠溶液
D. 酒石酸钾钠溶液
E. 酒石酸钾溶液
8. [单选题]锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是
A. 氯化亚锡
B. 碘化钾
C. 1-萘酚
D. 二硫腙
E. 苯芴酮
9. [单选题]用氟离子选择电极法测得某溶液E=290mV，相应的氟离子浓度为2.31mg/L，已知其E-logC的斜率为59mV，测得另一溶液的E=231mV，其相应的氟离子浓度为
A. 231mg/L
B. 5.9mg/L
C. 23.1mg/L
D. 2.31mg/L
E. 290mg/L
10. [单选题]奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果
A. 测定结果偏高
B. 测定结果偏低
C. 测定结果准确
D. 测定不能进行
E. 受到抑制
