卫生副高考试宝典营养与食品卫生卫生副高高级职称历年考试真题试卷(U2)

1. [单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是

A. 总脂
B. 胆固醇
C. α-脂蛋白
D. β-脂蛋白
E. 球蛋白

2. [单选题]关于社会阶层与健康的关系的说法，正确的是

A. 社会阶层越低的人群，疾病的发病率就越高
B. 社会阶层越高的人群，疾病的发病率就越高
C. 不同社会阶层的人群，影响健康的主要卫生问题往往不一样
D. 社会阶层对健康的影响就是通过经济因素起作用
E. 我国是社会主义国家，不存在社会阶层，因此健康的差别主要是城乡的差别

3. [单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括

A. 去除致病因素
B. 大量饮水
C. 早期清流质膳食
D. 普通流质膳食
E. 少量多餐，每日5～6餐

4. [多选题]小肠的运动形式有( )。

A. 容受性舒张
B. 紧张性收缩
C. 节律性分节运动
D. 蠕动
E. 推进

5. [单选题]《中华人民共和国食品安全法》开始施行的时间是（ ）

A. 1995年10月31日
B. 2001年1月1日
C. 2009年2月28日
D. 2009年6月1日
E. 2010年1月1日

6. [单选题]致畸作用的毒理学特点是

A. 无致畸敏感期，剂量—反应关系曲线陡峭，物种差异明显
B. 有致畸敏感期，剂量—反应关系曲线陡峭，物种差异明显
C. 有致畸敏感期，剂量—反应关系曲线平缓，物种差异明显
D. 无致畸敏感期，剂量—反应关系曲线平缓，物种差异明显
E. 有致畸敏感期，剂量—反应关系曲线平缓，物种差异不明显

7. [单选题]生殖发育的过程是指

A. 体细胞生长发育的过程
B. 性细胞发育成熟的过程
C. 生殖细胞发生、受精、着床，胚胎发生、发育，器官发生，胎仔发育，分娩和哺乳过程
D. 胎儿发育的过程
E. 胎儿发育及分娩、哺乳的过程

8. [单选题]下列哪种物质可作为体内从头合成IMP和UMP的共同原料（ ）

A. PRPP
B. 氨基甲酰磷酸
C. 天冬氨酸
D. N5，N10－次甲基四氢叶酸
E. 谷氨酸

9. [单选题]病例对照研究中，匹配指

A. 病例组的样本数等于对照组的样本数
B. 在安排病例组和对照组时，使两者的某些特征或变量相一致的方法
C. 在安排病例组和对照组时，使两者的研究因素相一致的方法
D. 在安排病例组和对照组时，使两者的所有特征或变量相一致的方法
E. 病例组的研究因素的数量与对照组完全一致

10. [单选题]属于讯息的是

A. 艾滋病感染
B. 传染性疾病
C. 地震灾害
D. 有害健康
E. 吸烟有害健康

1.正确答案 ：B

解析：考察海员的生理代谢特点。

2.正确答案 ：C

3.正确答案 ：D

4.正确答案 ：BCD

5.正确答案 ：D

解析：《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起施行。

6.正确答案 ：B

7.正确答案 ：C

8.正确答案 ：C

9.正确答案 ：B

解析：匹配或称配比即要求对照在某些因素或特征上与病例保持一致，目的是对两组进行比较时排除匹配因素的干扰。而且一旦某个因子做了匹配，不但使它与疾病的关系不能分析，而且使它与其他因子的交互作用也不能充分分析。因此D把所有特征或变量进行匹配是错误的，匹配的因素只能是混杂因素。

10.正确答案 ：E

解析：这类题比较难，就是必须区分信息与讯息的不同。信息泛指人类社会传播的一切内容。讯息是由一组相关联的有完整意义的信息符号所构成的一则具体的信息。讯息是一种信息，信息必须转化为讯息，才能传播出去。只有答案E具备讯息的特点，其他备选答案都不具有健康教育传播意义的讯息。

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