2022初级卫生专业资格考试宝典营养(师)医学初级资格实战模拟在线题库(AC6)

1. [单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。

A. 100g米饭
B. 75g蔗糖
C. 100g蔗糖
D. 100g面粉制成的馒头
E. 75g面粉制成的馒头

2. [单选题]说明鱼体绝对新鲜的K值范围为

A. K≥20%
B. K≤20%
C. K≥30%
D. K≤30%
E. K≥40%

3. [单选题]肝脏手术后一般应禁食( )。

A. 1天
B. 3～5天
C. 3～6天
D. 4～8天
E. 2～3天

4. [单选题]维生素A富含于(　　)。

A. 动物肝脏
B. 柑橘、猕猴桃
C. 未过分加工精细的粮谷类
D. 鱼、蛋黄
E. 豆制品、奶类

5. [单选题]因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为(　　)。

A. Malnutrition
B. Kwashiorker
C. Marasmus
D. Osteoporosis
E. Megaloblasicanemia

1.正确答案 ：D

解析：葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为100g面粉制成的馒头。

2.正确答案 ：B

解析：K值指标主要适用于鉴定鱼类早期腐败，K≤20%，说明鱼体绝对新鲜；K≥40%，说明鱼体开始有腐败迹象。

3.正确答案 ：E

解析：肝脏是体内重要的消化吸收器官，肝脏手术后的禁食是为了让胃肠道得到充分的休息，避免出现胃肠功能极度紊乱，禁食2～3天。

4.正确答案 ：A

5.正确答案 ：C

解析：蛋白质-能量营养不良(PEM)是因食物供应不足或因某些疾病等因素而引起的一种营养不良，在任何国家中的任何年龄人都可以发生。可分为三种形式，即干瘦型、水肿型及介于两者之间的混合型。其中干瘦症又称Marasmus。

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