理化检验技术(师)初级职称在线题库专项练习(J2)

1. [单选题]化妆品中甲醛的测定方法是(　　)。

A. 无火焰冷原子吸收法
B. 新银盐分光光度法
C. 火焰原子吸收分光光度法
D. 乙酰丙酮分光光度法
E. 气相色谱法

2. [单选题]铅的生物监测指标是(　　)。

A. 血铅
B. 尿铅
C. 尿镉
D. 血中血红蛋白
E. 血中碳氧血红蛋白

3. [单选题]酒中乙醇含量是指在20℃时，100ml酒样中含乙醇毫升数，称之为

A. 比重
B. 密度
C. 酒精度
D. 酸度
E. 浓度

4. [单选题]在氯气与水的反应中，水(　　)。

A. 是氧化剂，不是还原剂
B. 是还原剂，不是氧化剂
C. 既不是氧化剂，又不是还原剂
D. 既是氧化剂，又是还原剂
E. 无法确定

5. [单选题]二硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是( )。

A. 铁
B. 铝
C. 铊
D. 铜
E. 钙

6. [单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

A. 亚硝酸盐
B. 硝酸盐
C. 亚硝酸盐总量
D. 硝酸盐总量加亚硝酸盐
E. 以上都是

7. [单选题]静态配制标准气的方法

A. 只适用于配制气体化合物
B. 只适用于配制液体化合物
C. 能配制气体和低沸点液体化合物
D. 只适用于配制固体化合物
E. 能配制气溶胶

8. [单选题]二烯烃与含有相同碳原子的下列哪一种烃互为同分异构体

A. 烷烃
B. 烯烃
C. 炔烃
D. 环烯烃
E. 芳香烃

9. [单选题]空气中有害物质如铅、汞的双硫腙法比色测定时，根据溶液的pH不同可达到分别测定的目的，应在什么范围内测定铅

A. pH 8.5～11.0
B. pH 4.5～6.0
C. pH 7.0～8.5
D. pH 2.5～4.0
E. pH 5.0～6.5

10. [单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过( )。

A. 4mg
B. 1mg
C. 2mg
D. 10mg
E. 5mg

1.正确答案 ：D

2.正确答案 ：A

3.正确答案 ：C

解析：酒中乙醇含量通常被称为酒精度。

4.正确答案 ：D

解析：氯气与水的反应是歧化反应。

5.正确答案 ：C

6.正确答案 ：D

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

7.正确答案 ：C

解析：静态配气适用于化学性质不活泼的气体和低沸点液体化合物。

8.正确答案 ：C

解析：同分异构体分子式相同，结构式不同。

9.正确答案 ：A

解析：在pH8.5～11.0测定铅。

10.正确答案 ：C

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