【导言】考试宝典发布营养学中级卫生专业技术2019在线题库在线组卷(X7)，更多营养学中级职称考试的考试题库请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]雄激素能够增加何种物质水平，有助于肝脏清除胆固醇（ ）。
A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 低密度脂蛋白
D. 高密度脂蛋白
E. 中密度脂蛋白
2. [单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是
A. 矿物质
B. 整蛋白
C. 葡萄糖
D. 氨基酸
E. 维生素
3. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是
A. 过去称食物特殊动力作用
B. 这种额外能量消耗，与摄食无关
C. 蛋白质的食物热效应最高
D. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
E. 因摄食而引起的能量额外消耗
4. [单选题]黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是
A. 结肠癌
B. 乳腺癌
C. 鼻咽癌
D. 胃癌
E. 肝癌
5. [单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是
A. 杏仁中氰苷
B. 鱼中组胺
C. 四季豆中皂苷
D. 河豚毒素
E. 有毒蜂蜜
