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[单选题]高温工艺对食品质量的影响是
A. 蛋白质变性
B. 油脂黏度上升
C. 淀粉糊化
D. 产生致癌、致突变物质
E. 以上均是
[单选题]有关乙型脑炎下列哪项不正确
A. 乙脑是人畜共患的自然疫源性疾病
B. 猪不是乙型脑炎的主要传染源
C. 蚊子是乙型脑炎的主要传播媒介
D. 三带喙库蚊是主要传播媒介
E. 蚊感染乙脑病毒后不发病，是乙型脑炎病毒的长期储存宿主
正确答案 ：B
[单选题]属于人工被动免疫的制品是
A. 卡介苗
B. 脊髓灰质炎疫苗
C. 麻疹疫苗
D. 白喉类毒素
E. 白喉抗毒素
正确答案 ：E
[单选题]计算某年某地平均每千人口中的活产数的指标是
A. 粗出生率
B. 总生育率
C. 年龄别生育率
D. 总和生育率
E. 自然增长率
正确答案 ：A
[多选题]按诊的内容，临床上常用的有（ ）
A. 按肌肤
B. 按胸胁
C. 按脘腹
D. 按手足
E. 按腧穴
正确答案 ：ABCDE
[单选题]某个(些)因素的存在掩盖或夸大了研究因素与疾病之间的真实联系，称为：
A. 信息偏倚
B. 失访偏倚
C. 混杂偏倚
D. 选择偏倚
E. 随机误差
正确答案 ：C
[单选题]描述分类变量资料的相对数主要包括
A. 构成比、率、相对比
B. 百分率、千分率、万分率
C. 百分比、千分比、万分比
D. 发病率、患病率、感染率
E. 出生率、死亡率、增加率
正确答案 ：A
