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营养(师)(初级)优质考试试题(N6)

来源: 考试宝典    发布:2024-05-25   [手机版]    

营养(师)(初级)优质考试试题(N6)导言】考试宝典发布营养(师)(初级)优质考试试题(N6),更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。

1. [单选题]营养学主要用到的能量单位是

A. 焦耳
B. 千焦耳
C. 兆焦耳
D. 千卡
E. 千兆焦耳


2. [单选题]女性,8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因

A. 血清锌下降
B. 血清钙下降
C. 血清钾下降
D. 血清钠下降
E. 血清磷下降


3. [单选题]下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(  )。

A. 甲硫氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 精氨酸
E. 组氨酸


4. [单选题]营养食谱的制定原则不包括

A. 按照《中国居民膳食指南》的要求
B. 膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素
C. 各营养素之间的比例要适宜
D. 不必考虑季节与经济条件
E. 注意饮食习惯和饭菜口味


5. [单选题]属于宏量营养素的是( )。

A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A


6. [单选题]属于膳食纤维的是( )。

A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果胶
D. 果糖
E. 糖原


7. [单选题]牛奶中可成为变应原的物质是(  )。

A. β-乳球蛋白
B. IgA
C. 乳清蛋白
D. IgE
E. 乳酸钙


8. [单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(  )。

A. 低肌酐试验膳食
B. 隐血试验膳食
C. 钙、磷定量试验膳食
D. 钾、钠定量试验膳食
E. 高碘膳食


9. [单选题]维生素的共同特点除外(  )。

A. 虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
B. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
C. 它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量
D. 大多数维生素不能在体内合成,也不能储存于组织中
E. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物


10. [单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于( )。

A. 体内碳水化合物
B. 肝糖原
C. 体内脂肪
D. 体内蛋白质
E. 肌糖原


11. [单选题]伤寒发热期患者的膳食应为(  )。

A. 流质膳食
B. 普通膳食
C. 管饲无氮膳食
D. 管饲要素膳食
E. 软饭


12. [单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是(  )。

A. 知识-信息-行为
B. 知识-信仰-行为
C. 知识-态度-行为
D. 知道-信息-行为
E. 知识-态度-行业


13. [单选题]长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平(  )。

A. 97%~98%
B. 50%
C. 几乎所有
D. 70%
E. 75%


14. [单选题]对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是(  )。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖


15. [单选题]3~6岁小儿的膳食安排不正确的是(  )。

A. 荤素菜搭配
B. 食物多样,粗细粮交替
C. 食物应软硬适中
D. 不宜多食刺激性食物
E. 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次


16. [单选题]甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为(  )。

A. 高钙膳食
B. 高能量、高蛋白膳食
C. 低能量、高蛋白膳食
D. 低能量、低蛋白膳食
E. 高钠膳食


17. [单选题]促进脂肪肝形成的有关因素包括(  )。

A. 蛋白质摄入过多
B. 碳水化合物摄入过多
C. 脂蛋白合成增多
D. 肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
E. 进入肝脏的脂肪酸过少


18. [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键(  )。

A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个


19. [单选题]蛋白质生物学价值的高低主要取决于(  )。

A. 各种氨基酸的含量与比值
B. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种非必需氨基酸的含量与比值
E. 限制氨基酸的含量与比值


20. [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类(  )。

A. 7~10个
B. 1~3个
C. 5~7个
D. 3~5个
E. 3~9个


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  • 下一篇:初级职称考试宝典营养(师)学卫生初级资格历年考试真题及答案(N6) 以下说法错误的是( )。铜的生理功能包括( )。高脂肪配方膳食适合于( )。嘌呤含量最少的食物是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(  )。牛磺酸含量丰富的是(  )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症
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