【导言】考试宝典发布初级资格考试宝典2022营养(士)(初级)历年真题解析(AD8)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。
A. 锌 B. 铁 C. 硒 D. 铜 E. 铬
2. [单选题]蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有
A. 植酸盐 B. 草酸盐 C. 维生素C D. 酪蛋白 E. 卵黄高磷蛋白
1.正确答案 ：E
解析：1.葡萄糖耐量因子的主要成分是铬。 2.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是硒。 3.超氧化物歧化酶的主要成分是铜。
2.正确答案 ：E
解析：卵黄高磷蛋白中铁含量较高，但是干扰铁吸收，使铁吸收率降低。
查看答案 登录查看本科目所有考试题
【导言】考试宝典发布初级资格考试宝典2022营养(士)(初级)历年真题解析(AD8)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
