【导言】考试宝典发布副高医学高级职称考试宝典营养与食品卫生卫生副高高级职称真题案例分析题解析(AH2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]肠内营养治疗时，与引起高血糖症无关的因素是
A. 营养液输注速度过快
B. 内源性胰岛素生成不足
C. 外源性胰岛素供应不足
D. 突然停止肠内营养
E. 肾功能不全
2. [多选题]帕金森综合征的发病原因( )。
A. 服用大量镇静药和抗精神病药
B. 叶酸缺乏
C. 一氧化碳中毒
D. 饮食过量
E. 多发性脑梗死
3. [多选题]谷类所特有的蛋白质为（ ）
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 清蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
4. [单选题]关于急性非致死性毒性试验说法正确的是
A. 常用评价指标是LIMac
B. LIMac值越大，表明该受试物急性毒性越大
C. 目的是确定化学物质对机体急性毒性的大小，并进行急性毒性分级
D. 剂量设计一般以LD10作为最高剂量组
E. 与急性毒性试验意义相同
5. [单选题]不能作为糖异生原料的物质是
A. 甘油
B. 氨基酸
C. 脂肪酸
D. 乳酸
E. 丙酮酸
6. [多选题]营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容？( )
A. 饮食控制
B. 自我监测血糖
C. 预防感染
D. 适量运动
E. 宣传测量血压的重要性
7. [单选题]某地2001年200名成年男子身高均数为168.32cm，标准差为8cm，估计身高在184cm以上占总人数的百分比
A. 2%
B. 1%
C. 2.5%
D. 0.5%
E. 5%
8. [单选题]肾脏功能不全，营养代谢变化
A. 糖代谢出现胰岛素抵抗降低
B. 糖耐量升高
C. 氮代谢产物积聚
D. 不会引起脂质异常
E. 慢性肾衰竭，可引起血脂耗竭
9. [单选题]对于麻风杆菌的致病性和免疫性不正确的叙述是（ ）
A. 抗麻风免疫主要是细胞免疫
B. 主要经破损皮肤或黏膜进入机体
C. 抗酸阳性、细长略带弯曲的细菌
D. 可在体外用人工培养基培养
E. 根据临床表现多分为瘤型和结核样型
10. [单选题]下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素？( )
A. 钙摄入量不足
B. 缺乏维生素D
C. 雌激素缺乏
D. 大量饮酒和咖啡
11. [单选题]一种社会因素可以直接作用于健康，也可以为其他社会因素的中介，或以其他社会因素为中介作用于健康，这是社会因素作用于健康的下列哪个特点
A. 作用的广泛性
B. 持久性
C. 积累性
D. 交互作用
E. 作用的发散性
12. [单选题]关于乙型肝炎病毒特征叙述错误的是
A. 电镜下可见3种颗粒形态
B. 完整病毒称为Dane颗粒
C. 对理化因素抵抗力很强
D. 主要经血液或注射传播
E. 有包膜：RNA病毒
13. [单选题]钼缺乏患者生化检查可见
A. 血蛋氨酸浓度升高
B. 尿酸浓度升高
C. 尿硫酸盐排出量减少
D. A+B+C
E. A+C
14. [单选题]胃大部切除术幽门切除的患者进食后应
A. 平卧30分钟
B. 直立30分钟
C. 马上直立活动
D. 坐位30分钟
E. 不受体位限制
15. [单选题]研究何种成员最易将传染病带入家庭，常采用
A. 引入率
B. 性别发病专率
C. 性别患病专率
D. 年龄别发病专率
E. 续发率
16. [单选题]目前国际上普遍认可的适用于普通人群生命质量测量的量表是
A. 良好适应状态指数QWB
B. 疾病影响量表SIP
C. 世界卫生组织生存质量测定量表WHOQOL
D. 36条目简明健康量表SF-36
E. 欧洲生存质量测定量表EQ-5D
17. [单选题]老年人体质指数(BMI)的正常值为
A. 23～24
B. 18.5～25
C. 22.1～24.5
D. 23.5～24.5
E. 22.4～25
18. [单选题]登革病毒的传播媒介是（ ）
A. 蚊
B. 蚤
C. 虱
D. 蜱
E. 螨
19. [多选题]植物化学物的生物学作用包括（ ）
A. 抗突变
B. 抗氧化
C. 抗癌
D. 免疫调节
E. 降低胆固醇
20. [单选题]下列不属于食品卫生监督性质的是
A. 行政性
B. 强制性
C. 规范性
D. 很强的技术性
E. 实时性
