粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为

[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为

A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸

正确答案 ：D

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[单选题]中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）

A. 宋、金、元
B. 两晋隋唐
C. 春秋战国至两汉
D. 明清
E. 近代

正确答案 ：C

[单选题]风池穴当胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中，后发际上（ ）

A. 2.5寸
B. 0.5寸
C. 2寸
D. 1寸
E. 1.5寸

正确答案 ：D

[单选题]外感病如见舌绛有苔，多提示（ ）

A. 胃肠热甚
B. 上焦湿热
C. 阴虚火旺
D. 热入营血
E. 气分热盛

正确答案 ：D

[单选题]小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是

A. 口服饮食
B. 空肠造瘘
C. 肠外营养治疗
D. 胃造瘘
E. 管喂饮食

正确答案 ：C

解析：小肠大部分切除后，患者的胃肠道功能严重受损，应采取的营养支持措施是肠外营养治疗。

[单选题]三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是

A. 糖类－蛋白质－脂肪
B. 脂肪－糖类－蛋白质
C. 糖类－脂肪－蛋白质
D. 蛋白质－脂肪－糖类
E. 蛋白质－糖类－脂肪

正确答案 ：A

解析：胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入十二指肠。胃对不同食物的排空速度是不同的，这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在3种主要食物成分中，糖类较蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

A. 提供适宜的营养素
B. 改进烹调技术
C. 加强个体防护
D. 供给有较好防治效果的食物
E. 推广保护性膳食

正确答案 ：B

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

[单选题]高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是

A. 60%
B. 50%
C. 20%
D. 30%
E. 40%

正确答案 ：B

[多选题]五行学说用于指导临床治疗的具体体现为（ ）

A. 确定治则治法
B. 指导脏腑用药和针灸取穴
C. 帮助纠治精神情志病变
D. 预测疾病的传变
E. 指导控制疾病的传变

正确答案 ：ABCDE

[多选题]推拿作用的原理有（ ）

A. 舒筋滑利关节
B. 促进气血运行
C. 调理疏通经络
D. 调整脏腑功能
E. 增强抗病能力

正确答案 ：ABCDE

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