【导言】考试宝典发布2023医学高级职称(副高)考试宝典临床营养医学副高题库大全(AJ1)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]青少年时期蛋白质供能应占总能量
A. 10％～12％
B. 12％～14％
C. 16％～18％
D. 19％～20％
E. 21％～23％
2. [单选题]与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是
A. 金属硫蛋白
B. 视黄醇结合蛋白
C. 运铁蛋白
D. 载脂蛋白
E. 糖蛋白
3. [单选题]孕期体重增长过多会使
A. 发展为糖尿病的机会增加
B. 发展为高血压的机会增加
C. 发展为高血脂的机会增加
D. 发展为动脉粥样硬化的机会增加
E. 发展为冠心病的机会增加
4. [单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是
A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动植物食物中毒
C. 化学性食物中毒
D. 霉变食物引起的食物中毒
E. 真菌毒素
5. [单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是
A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白
D. 乳清蛋白与乳球蛋白
E. 以上都不是
6. [单选题]长期从事航天工作人员体内脂肪代谢的主要改变是
A. 尿中酮体排出量减少
B. 尿中酮体排出量增加
C. 尿中3－甲基组氨酸排出量增加
D. 尿中胆酸盐排出量增加
E. 尿中出现蛋白质
7. [单选题]冷流质用于（ ）。
A. 胃炎
B. 肝炎
C. 肾炎
D. 扁桃体切除术后
E. 肠炎
8. [多选题]阴阳互损的含义包括（ ）
A. 阴消阳长
B. 阴阳偏胜
C. 一方虚损不足，导致对方受损
D. 阴阳俱消
E. 阴阳对立制约
9. [单选题]下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则
A. 戒烟酒
B. 补充多种维生素
C. 保持食物酸碱平衡
D. 食物选择不受限制
E. 少量多餐
10. [单选题]以下叙述正确的是
A. Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
B. Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病
C. Wilson病补铜有良好疗效
D. Menke病应限制铜的摄入量
E. 以上都不对
11. [单选题]含碘丰富的食品不包括
A. 海带
B. 海盐
C. 紫菜
D. 干贝
E. 海参
12. [多选题]痛经的常见证型有（ ）
A. 肝肾亏虚
B. 肝郁气滞
C. 气滞血瘀
D. 寒凝湿滞
E. 湿热蕴结
13. [单选题]消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选
A. 禁食
B. 经口清流饮食
C. 经口半流质饮食
D. 经口普通流质饮食
E. 经口软饮食
14. [单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为
A. 蒸
B. 炖
C. 烩
D. 炒
E. 煮
15. [单选题]肝脏手术后一般应禁食
A. 1天
B. 3～5天
C. 3～6天
D. 4～8天
E. 2～3天
16. [单选题]从营养学的角度考虑，“老年”的年龄范围是
A. 50岁以上
B. 55岁以上
C. 60岁以上
D. 65岁以上
E. 70岁以上
17. [单选题]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生
A. 贫血
B. 体重下降
C. 低血糖综合征
D. 倾倒综合征
E. 营养障碍
18. [单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是
A. 食物来源不足
B. 消化吸收功能下降
C. 机体代谢增加
D. 机体排出增加
E. 机体需要增加
19. [单选题]关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是
A. 心脑血管疾病发生的危险因素
B. 叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积
C. 可以损害血管内皮细胞
D. 促进自由基形成
E. 加速高密度脂蛋白氧化
20. [单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括
A. 去除致病因素
B. 大量饮水
C. 早期清流质膳食
D. 普通流质膳食
E. 少量多餐，每日5～6餐
