【导言】考试宝典发布2019初级卫生专业技术资格考试宝典营养(士)科卫生初级真题答案+专家解析(Y0)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]对采用肠外营养治疗的病人，为防止发生高血糖反应，在输葡萄糖的开始阶段，应控制输注速度为每小时每千克体重( )。
A. 1.5g
B. 1.0g
C. 0.1g
D. 0.5g
E. 2.0g
2. [单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。
A. 酸处理
B. 碱处理
C. 加热处理
D. 水中浸泡
E. 水洗
3. [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
A. 7～10个
B. 5～7个
C. 3～5个
D. 3～10个
E. 1～3个
