【导言】考试宝典发布副高职称考试宝典2019营养与食品卫生副高卫生职称模拟考试冲刺试题(AA7)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列酶中哪一个直接参与底物水平磷酸化（ ）
A. 磷酸甘油酸激酶
B. 3－磷酸甘油醛脱氢酶
C. 琥珀酸脱氢酶
D. α－酮戊二酸脱氢酶
E. 6－磷酸葡萄糖脱氢酶
2. [单选题]根据教育对象和实施途径的不同，医院健康教育和健康促进的形式可以分为
A. 医护人员教育
B. 病人教育
C. 社会性宣传教育
D. 以上都正确
E. 社区卫生服务中的教育
3. [单选题]中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是（ ）
A. 精制米面
B. 蛋类
C. 肉类
D. 乳制品
E. 水果蔬菜
4. [单选题]关于卫生毒理学的概念，错误的是
A. 属于预防医学的范畴
B. 卫生毒理学研究范围不止限于化学物质
C. 研究外来化合物对机体的损害作用及其机制
D. 研究所有化学物对机体的损害作用及其机制
E. 是毒理学的一个分支学科
5. [单选题]表达某地两年几种疾病的患病率可选用的统计图为
A. 统计地图
B. 直方图
C. 线图
D. 构成图
E. 直条图
6. [单选题]下列食品对防治放射损伤较有作用的是
A. 橄榄油
B. 玉米粉
C. 玉米粉与脱脂大豆混合
D. 酪蛋白与玉米粉混合
E. 酪蛋白
7. [多选题]面黄主病有（ ）
A. 痛证
B. 热证
C. 湿
D. 寒证
E. 脾虚
8. [单选题]假设检验的目的是
A. 排除主观因素对抽样的影响
B. 研究样本指标的变化
C. 研究总体指标的变化
D. 排除抽样误差的影响
E. 排除系统误差的影响
9. [单选题]医师进行实验性临床医疗，应当（ ）
A. 征得患者本人或者其家属同意
B. 经医院批准或者征得患者本人及家属同意
C. 经医院批准并征得患者本人或者其家属同意
D. 征得本人同意
E. 经医院批准
10. [单选题]药物的四性是（ ）
A. 温热寒凉
B. 甘苦辛咸
C. 升降浮沉
D. 升降出入
E. 君臣佐使
