【导言】考试宝典发布高级职称(副高)考试宝典营养与食品卫生副高模拟考试试题(R8)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是
A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋
2. [单选题]医疗机构的负责人、药品采购人员、医师等有关人员收受药品生产企业、药品经营企业或者其代理人给予的财物或者其他利益，应承担的法律责任中不包括（ ）
A. 没收违法所得
B. 处分
C. 吊销医师执业证书
D. 民事责任
E. 刑事责任
3. [单选题]补阳还五汤的君药是（ ）
A. 赤芍
B. 地龙
C. 当归尾
D. 黄芪
E. 桃仁
4. [单选题]定喘穴位于背部，当第7颈椎棘突下，旁开（ ）
A. 0.5寸
B. 1寸
C. 1.5寸
D. 2寸
E. 3寸
5. [单选题]与手太阴肺经的起点相接的是（ ）
A. 手阳明大肠经
B. 手少阴心经
C. 手太阳小肠经
D. 足厥阴肝经
E. 足阳明胃经
6. [单选题]用于食品的化学品，慢性毒性试验的最大无作用剂量为小于人体可能摄入量的10倍，则
A. 应放弃，不用于食品
B. 可进入下一阶段试验
C. 应用另一方法验证
D. 应重复进行一次急性毒性试验
E. 应由专家作出取舍决定
7. [单选题]下列不属于第二次卫生革命主攻目标的是
A. 心脑血管疾病
B. 急性传染病
C. 恶性肿瘤
D. 意外伤害
E. 精神病
8. [单选题]下列属于化学性食物中毒的是( )。
A. 有机磷农药中毒
B. 肉毒梭菌素食物中毒
C. 副溶血弧菌食物中毒
D. 含氰苷类植物中毒
9. [单选题]健康教育干预框架包括
A. 确定干预策略、干预场所
B. 确定目标人群
C. 确定干预活动内容、方法和日程
D. 确定干预活动组织网络与工作人员队伍
E. 以上均是
10. [单选题]随着人们对健康认识的深化，有关疾病与健康的概念得到扩展，下列描述不恰当的是
A. 健康与疾病具有相对性
B. 健康具有多维性
C. 健康具有连续性
D. 疾病是机体对内外环境适应的失败或失调
E. 划清健康与疾病的界限
11. [单选题]不属于社会卫生状况评价的社会环境指标的是
A. 人均居住面积
B. 15岁以上人口识字率
C. 人均国内生产总值
D. 劳动人口就业率
E. 恩格尔系数
12. [单选题]下列不属于引发痛风急性关节炎的因素为
A. 饮酒
B. 疲劳
C. 手术
D. 贫血
E. 感染
13. [单选题]高血压与营养素关系不正确的是
A. 与钠盐摄入呈正相关
B. 蛋白质是独立危险因素
C. 与膳食中镁呈负相关
D. 与胆固醇、脂肪总量呈正相关
E. 酒精与血压的关系没有确切结论
14. [单选题]轻取即得，重按稍减的脉是（ ）
A. 浮脉
B. 洪脉
C. 沉脉
D. 涩脉
E. 虚脉
15. [多选题]下列可使用食品添加剂的情况包括（ ）
A. 保持或提高食品本身的营养价值
B. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
E. 掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
16. [单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为
A. 占总能量的10%～20%
B. 占总能量的20%～30%
C. 占总能量的30%～40%
D. 占总能量的40%～50%
E. 占总能量的50%～60%
17. [单选题]社区卫生服务的服务方式是
A. 高技术、高接触
B. 适宜技术、高接触
C. 低技术、高接触
D. 低技术、低接触
E. 适宜技术、低接触
18. [单选题]健康教育近期效果评价的含义为
A. 针对计划本身及实施过程中的管理问题
B. 针对了解计划实施后对人群健康状况改善的程度
C. 看实施后的整个结局
D. 着眼于计划实施后知识、态度、信念、价值观变化的程度
E. 其他方面
19. [单选题]在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是
A. 以碳水化合物供能为主
B. 以蛋白质和脂肪供能为主
C. 糖原异生作用增强
D. 食盐的需求量增加
E. 维生素D需求量增加
20. [单选题]在毒理学安全性评价时，一般采用的受试样品应是
A. 原料
B. 半成品
C. 实际使用的产品
D. 杂质
E. 纯晶
