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1. [单选题]需要测定锑的食具容器是( )。
  A. 搪瓷制食具容器 
  B. 陶瓷制食具容器 
  C. 不锈钢制食具容器 
  D. 铝制食具容器 
  E. 三聚氰胺树脂制的食具容器 
 
2. [单选题]机体接触一氧化碳的生物监测指标是( )。
  A. 全血胆碱酯酶活性测定 
  B. 血中碳氧血红蛋白测定 
  C. 血中游离原卟啉测定 
  D. 血中锌卟啉测定 
  E. 血中高铁血红蛋白测定 
 
3. [单选题]下列哪种食物中不含有维生素C
  A. 柠檬 
  B. 山楂 
  C. 猕猴桃 
  D. 猪肉 
  E. 酸枣 
 
4. [单选题]我国与卫生标准配套的检测检验方法,有国家标准和卫生行业标准。请问下列标准号哪个是国家标准
  A. GB/T 16009-1995 
  B. WS/T 135-1996 
  C. JJG 15001-1995 
  D. JJ/T 15236-1996 
  E. JJG/T 15002-1995 
 
5. [单选题]一病人怀疑自己在近1周来服用了一种含铅的药,要求给他进行检验,以了解是否对健康有害。下列哪项是优先采集的生物样品( )。
  A. 汗液 
  B. 头发 
  C. 血液 
  D. 指甲 
  E. 任何一种都可以 
 
6. [单选题]静态配制标准气的方法
  A. 只适用于配制气体化合物 
  B. 只适用于配制液体化合物 
  C. 只适用于配制固体化合物 
  D. 能配制气体和低沸点液体化合物 
  E. 能配制气溶胶 
 
7. [单选题]《生活饮用水标准检验法》中用于酚测量的纯水采用的制备方法是
  A. 加硫酸至酸性后进行蒸馏 
  B. 加高锰酸钾及硫酸至酸性后进行蒸馏 
  C. 加高锰酸钾及硝酸至酸性后进行蒸馏 
  D. 加硝酸至酸性后进行蒸馏 
  E. 加氢氧化钠至pH 12以上进行蒸馏 
 
8. [单选题]二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成有色络合物,能够溶解该络合物的溶剂是
  A. 水 
  B. 乙醇 
  C. 乙醚 
  D. 四氯化碳 
  E. 乙酸乙酯 
 
9. [单选题]采用离子选择电极测定糖精钠时,所测量的信号是
  A. 电流 
  B. 电位 
  C. 浓度 
  D. 活度 
  E. 电阻 
 
10. [单选题]在pH 8.5~11.0的双硫腙-氯仿溶液中提取铅时,为消除汞干扰可加入的试剂是
  A. KCN 
  B. EDTA-2Na 
  C. 柠檬酸盐 
  D. 氟化物 
  E. 酒石酸盐 
 
11. [单选题]玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡几个小时,目的在于
  A. 清洗电极 
  B. 活化电极 
  C. 校正电极 
  D. 检查电极好坏 
  E. 饱和水分 
 
12. [单选题]符合食品感官检查的光线条件是( )。
  A. 单色光线 
  B. 紫外光线 
  C. 自然光线 
  D. 钠光线 
  E. 荧光灯下 
 
13. [单选题]在放热反应中,温度增加100℃将会
  A. 不改变反应时间 
  B. 平衡常数增加一倍 
  C. 降低平衡常数 
  D. 不改变反应速度 
  E. 平衡常数减半 
 
14. [单选题]入射光波长选择的原则是
  A. 吸收最大 
  B. 干扰最小 
  C. 吸收最大干扰最小 
  D. 吸光系数最大 
  E. 吸收最小 
 
15. [单选题]在我国,产品质量检验机构用于检验的仪器设备实行
  A. 专人管理 
  B. 标识管理 
  C. 标签管理 
  D. 标志管理 
  E. 标牌管理 
 
16. [单选题]在采样时,应该把现场详细情况记录在
  A. 预先印制好的专业表格上 
  B. 公文纸上 
  C. 笔记本上 
  D. 信纸上 
  E. 测试单位提供的记事本上 
 
17. [单选题]水中阴离子合成洗涤剂的检测属于( )。
  A. 毒理学指标 
  B. 感官性状和一般化学指标 
  C. 有机物指标 
  D. 有机综合指标 
  E. 生物学指标 
 
18. [单选题]在分光光度法中,定性指标是什么
  A. 最大吸收波长 
  B. 光密度 
  C. 吸光系数 
  D. 透光度 
  E. 最大吸收波长和摩尔吸光系数 
 
19. [单选题]在进行生物监测时,样品的采样时间是由什么决定的
  A. 生物监测指标的物理性质 
  B. 生物监测指标的化学性质 
  C. 待测物在机体内的代谢过程(半减期) 
  D. 待测物在机体内的存在状态 
  E. 待测物的毒性 
 
20. [单选题]为执行我国所颁布的空气中有害物质的最高容许浓度卫生标准,一般规定采样时间不应大于
  A. 5min 
  B. 20min 
  C. 30min 
  D. 40min 
  E. 15min