【导言】考试宝典发布(正高)高级卫生资格考试宝典营养与食品卫生正高医学职称免费模拟考试试题(AB3)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [单选题]轻取即得，重按稍减的脉是（ ）
A. 浮脉
B. 洪脉
C. 虚脉
D. 沉脉
E. 涩脉
2. [多选题]下列属于感染型食物中毒的有（ ）
A. 金黄色葡萄球菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 李斯特菌食物中毒
D. 肉毒梭菌食物中毒
E. 志贺菌食物中毒
3. [多选题]母体维生素A营养状况低下可导致( )。
A. 胎儿生长发育迟缓
B. 早产
C. 婴儿低出生体重
D. 异食癖
E. 上述都对
4. [多选题]乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。
A. 乳母的营养状况
B. 乳母孕前的营养状况
C. 乳母的维生素D的摄入量
D. 乳母的心情
E. 膳食因素
5. [多选题]食源性疾患包括
A. 人畜共患传染病
B. 寄生虫病
C. 肾炎
D. 经食物传播的肠道传染病
E. 食物中毒
6. [多选题]评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）
A. 食物的总抗氧化能力
B. 营养素种类
C. 烹调加工的影响
D. 营养素质量
E. 营养素含量
7. [多选题]食品安全法律规范的效力范围包括（ ）
A. 综合效力
B. 对物的效力
C. 空间效力
D. 对人的效力
E. 时间效力
8. [多选题]香砂六君子汤的药物组成有（ ）
A. 茯苓、甘草
B. 半夏、陈皮
C. 木香、砂仁
D. 党参、白术
E. 生姜、大枣
9. [多选题]可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）
A. 维生素
B. 矿物质
C. 精炼油
D. 食品添加剂
E. 氨基酸
10. [多选题]下列属于微波食品的卫生学问题的有（ ）
A. 物理性污染
B. 包装材料污染
C. 农药残留
D. 酶天然毒性
E. 微生物残留
