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1. [单选题]女性，40岁，因胃溃疡急性出血住院治疗，给予止血、药物治疗，禁食2d后，出血停止，疼痛症状减轻，此时可给该患者选用
A. 清流质饮食
B. 厚流质饮食
C. 半流质饮食
D. 低蛋白、低脂肪饮食
E. 普食
2. [单选题]下列不属于膳食纤维功能的是
A. 增强肠道功能
B. 降低血糖和血胆固醇
C. 控制体重和减肥
D. 预防结肠癌
E. 预防骨质疏松
3. [多选题]反式脂肪酸对人体的影响主要有
A. 使血糖水平升高
B. 使血中LDL水平升高
C. 使血中HDL水平降低
D. 使血中胰岛素水平升高
E. 可增加心血管疾病的危险性
4. [单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸
5. [单选题]食物脂肪的吸收率一般在多少以上
A. 95％
B. 85％
C. 70％
D. 80％
E. 90％
6. [单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是
A. 维生素K
B. 维生素C
C. 维生素PP
D. 维生素B
E. 叶酸
7. [单选题]肠内营养的并发症是
A. 血肿形成
B. 感染性休克
C. 高糖血症
D. 气胸
E. 胆道系统疾病
8. [单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是
A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 36.7kJ
D. 9.0kcal
E. 7.0kcal
9. [单选题]关于细菌性食物中毒特点表述正确的是
A. 一般病程较长
B. 引起中毒食物以植物性食品为主
C. 病死率较高
D. 全年皆可发病，尤其是7～9月
E. 由毒素引起中毒反应
10. [单选题]以下选项中，不是心悸病因病机的是（ ）
A. 心血瘀阻
B. 心血不足
C. 阴虚火旺
D. 心阳不振
E. 痰饮凝心
