【导言】考试宝典发布卫生副高考试宝典营养与食品卫生副高卫生职称历年考试真题试卷(R5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]沙门菌食物中毒的主要传染源是（ ）
A. 家畜、家禽
B. 海产品
C. 人的化脓性伤口
D. 苍蝇
E. 尘埃
2. [单选题]( )是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。
A. 醋
B. 酱油
C. 味精
D. 糖
3. [单选题]某食物中钙的INQ值小于1表示（ ）
A. 食物钙的供给量高于能量供给
B. 食物钙的供给量低于能量供给
C. 食物钙的供给量等于能量供给
D. 食物钙的供给量高于机体所需
E. 食物钙的供给量低于机体所需
4. [单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起
A. 地方性甲状腺肿
B. 甲状腺功能亢进症
C. 高碘甲状腺肿
D. 自身免疫甲状腺炎
E. 克汀病
5. [单选题]卫生行政部门决定不予医师执业注册的，申请人有异议时（ ）
A. 只能向人民法院起诉
B. 只能申请复议
C. 可随时申请复议或向人民法院起诉
D. 可自收到通知之日起10日内申请复议或向人民法院起诉
E. 可自收到不予注册通知之日起15日内，申请复议或向人民法院起诉
6. [单选题]其功能可被香豆素拮抗的是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素K
7. [单选题]定性研究方法常用于
A. 推断事物的总体特征
B. 研究事物的结果
C. 快速评估
D. 检验问卷的信度与效度
E. 样本量较大时
8. [单选题]外来化合物的排泄过程是指
A. 外来化合物的重吸收过程
B. 外来化合物的解毒过程
C. 外来化合物的再分布过程
D. 外来化合物的生物转化过程
E. 外来化合物及其代谢产物向机体外转运的过程
9. [单选题]病员行胃大部切除，胃空肠吻合术。手术操作无误，术后状态良好。第5天感到张口、下咽困难，第6天出现角弓反张、抽搐，诊断为破伤风，经医院抢救无效，于10月11日死亡。患者家属找到区卫生行政部门申诉。经区医疗事故鉴定委员会鉴定，不属事故，10月31日区卫生行政部门判定为医院无责任，并将通知书交与家属。家属仍不服。家属可以向上一级卫生行政部门申请复议，有效期限是（ ）
A. 11月7日前
B. 11月5日前
C. 11月10日前
D. 11月15日前
E. 11月30日前
10. [单选题]对食品卫生监督员滥用职权，玩忽职守、营私舞弊，尚未构成犯罪的，应由
A. 公安机关依照治安管理处罚条例处罚
B. 卫生行政部门依法给予行政处分
C. 人民法院依法追究刑事责任
D. 上级组织追究行政责任
E. 党委给予处分
