【导言】考试宝典发布2020营养(士)考前模拟题(I3)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]维生素A缺乏可引起( )。
A. 毕脱氏斑
B. 脂溢性皮炎
C. 脚气病
D. 佝偻病
E. 腹泻
2. [单选题]使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是
A. 胃肠功能
B. 食欲
C. 近期手术
D. 体重
E. 代谢
3. [单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。
A. 赖氨酸羟化酶
B. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
C. 混合功能氧化酶
D. 丙氨酸氨基转移酶
E. G-6-P酶
4. [单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量( )。
A. 25mg
B. 20mg
C. 15mg
D. 30mg
E. 35mg
5. [单选题]早餐最重要的是提供充足的( )。
A. 蛋白质
B. 微量元素
C. 维生素
D. 能量
E. 脂肪
6. [单选题]婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉，其理由错误的是
A. 含钙、钠、钾成分较高
B. 铁含量不足
C. 含蛋白成分较高
D. 维生素D含量不足
E. 维生素C含量充足
7. [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
A. 5～7个
B. 1～3个
C. 3～5个
D. 7～10个
E. 3～10个
8. [单选题]一般情况下，肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。
A. 钾
B. 钠
C. 氯
D. 钙
E. 磷
9. [单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。
A. 吃清洁卫生、不变质的食物
B. 饮酒应限量
C. 多吃蔬菜、水果和薯类
D. 经常服用钙剂，防止骨质疏松
E. 吃清淡少盐的食物
10. [单选题]男性，40岁，聚餐后突发持续性中上腹疼痛，伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛，入院检查血清淀粉酶水平升高，诊断为急性胰腺炎急性期，此时应采取的营养支持措施为( )。
A. 要素膳
B. 清流质
C. 匀浆膳
D. 低脂肪半流质饮食
E. 胃肠外营养
