青少年时期蛋白质供能应占总能量

[单选题]青少年时期蛋白质供能应占总能量

A. 10％～12％
B. 12％～14％
C. 16％～18％
D. 19％～20％
E. 21％～23％

正确答案 ：B

解析：青少年时期蛋白质供能应占总能量12％～14％。

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[单选题]谷类中含有的主要矿物质是

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜

正确答案 ：A

解析：谷类中含有的矿物质主要是磷、钙。

[单选题]下列选项中，不属于泄泻的病因的是（ ）

A. 痰热内扰
B. 情志失调
C. 饮食不节
D. 脾肾虚弱
E. 感受外邪

正确答案 ：A

[多选题]属于"补其不足"治疗方法的是（ ）

A. 和胃
B. 补气
C. 养血
D. 活血化瘀
E. 补阳

正确答案 ：BCE

[多选题]人体内维生素A的主要活性形式有

A. 9－顺式视黄醛
B. 9－反式视黄醛
C. 9－顺式视黄酸
D. 11－顺式视黄醛
E. 11－反式视黄醛

正确答案 ：AD

解析：人体内维生素A的主要活性形式有9－顺式视黄醛和11－顺式视黄醛。

[单选题]下列说法错误的是

A. EAR主要用于计划和评估群体的膳食
B. RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标
C. AI主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准
D. UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能，避免发生中毒
E. 在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和

正确答案 ：D

解析：UL是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限，是一个健康人群中几乎所有个体都不会产生毒副作用的最高摄入水平，其主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。

[单选题]防止放射损伤效果最佳的糖类是（ ）。

A. 蔗糖
B. 玉米淀粉
C. 果糖
D. 糊精
E. 葡萄糖

正确答案 ：C

解析：电离辐射不影响果糖的利用，因为果糖代谢不依靠葡萄糖激酶。

[单选题]在限磷饮食中，每日可摄入的钙和磷的量分别为（ ）。

A. 钙<300mg，磷<500mg
B. 钙<500mg，磷<300mg
C. 钙<150mg，磷<350mg
D. 钙600～800mg，磷<500mg
E. 钙600～800mg，磷<350mg

正确答案 ：E

解析：在限磷饮食中，每日可摄入的钙为600～800mg，磷<350mg。

[单选题]白术不能（ ）

A. 补气
B. 健脾
C. 发汗
D. 利水
E. 燥湿

正确答案 ：C

[单选题]与术前营养不良无关的是

A. 摄入不足
B. 身体虚弱
C. 消化吸收障碍
D. 丢失过多
E. 需要增加

正确答案 ：B

解析：身体虚弱是营养不良的一种表现，不是原因。

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