【导言】考试宝典发布(副高)高级卫生考试宝典临床营养医学高级职称(副高)真题解释(I3)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]要素膳复水后的pH为（ ）。
A. 3～4
B. 4～5
C. 5～6
D. 4～7
E. 7～8
2. [单选题]放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富
A. 乳糖和脂肪
B. 球蛋白和乳糖
C. 蛋白质和脂肪
D. 维生素A、维生素C和胡萝卜素
E. 维生素E、维生素A
3. [单选题]植物油中亚油酸（C18:2）含量最低的是（ ）。
A. 棉子油
B. 玉米油
C. 椰子油
D. 花生油
E. 豆油
4. [单选题]铅中毒主要的危害是（ ）。
A. 肝功能损伤
B. 肾功能损伤
C. 消化功能损伤
D. 神经系统损伤
E. 运动系统损伤
5. [单选题]胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳食是
A. 高蛋白流食
B. 高脂流食
C. 低糖流食
D. 无脂流食
E. 无糖流食
6. [单选题]蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的
A. 加速消除疲劳
B. 增强肌肉力量
C. 促进血红蛋白合成
D. 是能量的主要来源
E. 补充运动员的损耗
7. [单选题]肥胖者伴有降低的指标为
A. 血甘油三酯
B. 血胆固醇
C. 糖耐量
D. 血糖
E. 血游离脂肪酸
8. [单选题]关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是
A. 起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0.5g／（kg·d）
B. 限制蛋白质时，选择优质蛋白
C. 限制食盐的摄入量
D. 严格限制水的摄入量
E. 补充维生素
9. [单选题]女，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选营养支持方法
A. 周围静脉营养
B. 中心静脉营养
C. 经肠营养
D. 直肠营养
E. 经口少量进食流食
10. [单选题]下列能引起化学性食物中毒的是
A. 真菌
B. 河豚毒素
C. 苦井水
D. 抗生素
E. 氰苷化合物
11. [单选题]孕期血清中营养素不降低的是
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 血脂及维生素E
D. 铁和维生素C
E. 维生素B6、叶酸和生物素
12. [单选题]肝郁气滞缺乳的主要证候不包括（ ）
A. 产后乳少，甚或全无
B. 乳房柔软，无胀痛感
C. 胸胁胀痛，纳差
D. 乳汁浓稠
E. 舌苔薄黄，脉弦数
13. [单选题]妊娠期糖尿病后5个月，每天增加能量约（ ）。
A. 90kcal
B. 100kcal
C. 150kcal
D. 200～300kcal
E. 500kcal
14. [单选题]肢体屈伸不利的症状与寒邪的性质和致病特点有关的是（ ）
A. 寒为阴邪，伤人阳气，肢体失于温养
B. 寒性凝滞，气血流行不畅
C. 寒伤肌表，卫阳被遏，肢体失于温养
D. 寒性收引，经脉拘急
E. 寒性黏滞，气机不畅
15. [单选题]舌体瘦薄，舌绛而干，说明（ ）
A. 阴虚火旺
B. 火热炽盛
C. 气血两虚
D. 阳虚
E. 寒湿
16. [单选题]下列选项中，不属舌态变化的是（ ）
A. 痿软
B. 强硬
C. 震颤
D. 歪斜
E. 芒刺
17. [单选题]肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
18. [单选题]属于多糖的物质是
A. 木糖
B. 糊精
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 核糖
19. [单选题]肛门会阴瘘术后1～2d患者可选用（ ）。
A. 多渣饮食
B. 少渣饮食
C. 无渣饮食
D. 高蛋白饮食
E. 低蛋白饮食
20. [单选题]旋覆花配伍赭石同用，可增强（ ）
A. 消痰行水之功
B. 凉血止血之功
C. 平肝潜阳之功
D. 重镇安神之功
E. 降逆下气之功
