食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除

[单选题]食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为

A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 粗纤维

正确答案 ：C

解析：膳食纤维在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下不会溶解。

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[单选题]测定化妆品中甲醛时，甲醛标准溶液的配制应是

A. 准确称取精制的甲醛，用高纯水稀释定容，制成储备液，使用时，取定量稀释
B. 称取甲醛，用高纯水稀释定容并标定，制成储备液，使用时，取定量稀释
C. 称取甲醛，用高纯水稀释定容，制成储备液，使用时，定量稀释后标定
D. 称取甲醛，用高纯水稀释定容，制成储备液，使用时，取定量稀释
E. 准确称取一定甲醛，用水定容到一定体积

正确答案 ：B

解析：甲醛没有标准浓度的商品，因此，配制后需要标定浓度。

[单选题]以下哪项不作为气相色谱分析的载气的气体

A. 氧气
B. 氢气
C. 氦气
D. 氮气
E. 氩气

正确答案 ：A

解析：气相色谱仪的载气要求惰性，无腐蚀性。氧气一般作为辅助气体。

[单选题]用吸收液采集空气中的金属汞，最常用的吸收液是

A. 酸性氯化亚锡
B. 酸性高锰酸钾
C. 碱性高锰酸钾
D. 碱性氯化亚锡
E. 硫酸溶液

正确答案 ：B

解析：汞吸收液是用高锰酸钾溶液与硫酸溶液等体积 混合配成的。

[单选题]标定标准滴定溶液浓度所用的试剂，其纯度应为什么级别

A. 实验试剂
B. 化学纯
C. 基准级或优级纯
D. 分析纯
E. 光谱纯

正确答案 ：C

解析：标定标准滴定溶液浓度所用的试剂，其纯度应为基准级或优级纯。

[单选题]二氨基萘荧光光度法测定硒的原理是在pH1.5～2.0溶液中，2,3-二氨基萘选择性地与几价硒反应，生成绿色荧光物质，其荧光强度与硒含量成正比

A. ＋6
B. ＋3
C. －2
D. ＋4

正确答案 ：D

解析：在pH1.5～2.0溶液中，2，3-二氨基萘选择性地与+4价硒反应，生成绿色荧光物质。

[多选题]液体吸收法对吸收液的要求有

A. 没有颜色
B. 挥发性小
C. 对被采集物有很大溶解度但不和它反应
D. 对被采集物溶解度大或反应速度快
E. 采样过程必须产生泡沫

正确答案 ：BD

解析：理想吸收液应是理化性质稳定，挥发性小，具有专一性吸收，吸收效率高。

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