【导言】考试宝典发布正高医学高级职称考试宝典营养与食品卫生正高职称智能考试试题(P6)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]低盐膳食的适用对象有（ ）
A. 高血压
B. 孕妇
C. 心力衰竭
D. 肥胖者
E. 水、钠潴留患者
2. [多选题]肥胖综合疗法包括( )疗法。
A. 饮食
B. 药物
C. 手术
D. 运动
E. 心理和行为
3. [多选题]婴儿期缺碘可引起( )特征。
A. 脑积水
B. 贫血
C. 体格发育迟缓
D. 不可逆性智力损伤
E. 甲状腺素合成加快
4. [多选题]谷类所特有的蛋白质为（ ）
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 清蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
5. [多选题]乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。
A. 乳母的心情
B. 膳食因素
C. 乳母的营养状况
D. 乳母孕前的营养状况
E. 乳母的维生素D的摄入量
6. [单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）
A. 为阴邪，易阻气机
B. 其性重浊，可致周身酸痛
C. 易伤肺，出现咳嗽痰少症状
D. 其性黏滞，病难速愈
E. 其性凝滞，引起疼痛
7. [多选题]尼克酸缺乏的典型症状有
A. 暗适应能力下降
B. 皮肤炎
C. 神经炎
D. 腹泻
E. 痴呆
8. [单选题]下列各证中，一般不见面色白的是（ ）
A. 气虚证
B. 血虚证
C. 寒证
D. 阴虚证
E. 阳虚证
9. [多选题]下列属于正治的是（ ）
A. 寒者热之
B. 热者寒之
C. 实者泻之
D. 虚者补之
E. 通因通用
10. [多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有
A. 醋渍
B. 糖渍
C. 醇渍
D. 盐渍
E. 熏制
