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1. [单选题]用双手握住肢体远端，用力做缓缓的、连续不断的、小幅度的上下抖动，该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法，称之为（ ）
A. 拍法
B. 击法
C. 摇法
D. 抖法
E. 踩跷法
2. [多选题]下列选项中，古人对气的别称有（ ）
A. 元气
B. 原气
C. 真气
D. 精气
E. 阳气
3. [多选题]食品安全监督管理的范围包括（ ）
A. 食品生产和加工
B. 食品流通和餐饮服务
C. 食品添加剂生产经营
D. 食品相关产品生产经营
E. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
4. [多选题]以下( )等食物更适合于糖尿病患者。
A. 燕麦、荞麦
B. 大米、精白面
C. 芋头、苦瓜
D. 糕点、糖果
E. 啤酒、饮料
5. [多选题]母体维生素A营养状况低下可导致( )。
A. 早产
B. 胎儿生长发育迟缓
C. 婴儿低出生体重
D. 异食癖
E. 上述都对
6. [单选题]胁痛发病中的主要因素是（ ）
A. 肝郁
B. 湿热
C. 血瘀
D. 肝阴不足
E. 肝阳上亢
7. [单选题]下列选项中，不属于泄泻的病因的是（ ）
A. 痰热内扰
B. 情志失调
C. 饮食不节
D. 脾肾虚弱
E. 感受外邪
8. [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用
A. 煮熟以后保存
B. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. 分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
9. [多选题]消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。
A. 食欲差或疾病消耗量大，能量和蛋白质摄入量不足
B. 肠黏膜病变影响营养物质吸收利用，易发生水、电解质失衡
C. 胃肠动力障碍引起营养物质吸收不良
D. 易发生营养不良
E. 以上都对
10. [单选题]积滞的病因主要是（ ）
A. 脾运失健
B. 脾气虚弱
C. 脾胃虚寒
D. 乳食内积，损伤脾胃
E. 湿邪困脾，运化失司
