【导言】考试宝典发布2019(正高)高级卫生专业技术资格考试宝典临床营养正高考试历年试题(AD1)，更多临床营养(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。
A. 烙
B. 烤
C. 煮
D. 加碱＋油炸
E. 碱煮
2. [多选题]有助于提高高原缺氧耐受能力的维生素是
A. 维生素D
B. B族维生素
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素A
3. [多选题]引起月经先期的主要机理有（ ）
A. 气虚
B. 血虚
C. 血热
D. 血瘀
E. 虚热
