 【导言】考试宝典发布营养与食品卫生医学职称正高相关专业考试试题(N1),更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
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1. [多选题]汞污染的主要来源是( )
  A. 工业“三废” 
  B. 包装容器 
  C. 水产品 
  D. 农药 
  E. 食品加工器具 
 
2. [多选题]属于祛湿剂的是( )
  A. 平胃散 
  B. 茵陈蒿汤 
  C. 八正散 
  D. 桑菊饮 
  E. 大柴胡汤 
 
3. [多选题]哺乳对母亲近期健康的影响是( )
  A. 促进产后子宫恢复 
  B. 避免发生乳房肿胀和乳腺炎 
  C. 预防产后肥胖 
  D. 延长恢复排卵的时间间隔 
  E. 降低乳母发生乳腺癌和卵巢癌的危险性 
 
4. [多选题]蔬菜、水果常用的保藏方法有( )
  A. 辐照保藏法 
  B. 干燥贮藏 
  C. 低温贮藏 
  D. 保鲜剂贮藏 
  E. 气调贮藏法 
 
5. [单选题]六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是( )
  A. 风邪 
  B. 寒邪 
  C. 湿邪 
  D. 燥邪 
  E. 火邪 
 
6. [多选题]关于蛋白质互补作用,下列说法正确的是( )
  A. 大豆蛋白通常和谷类蛋白互补 
  B. 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 
  C. 蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率 
  D. 为达到蛋白质互补作用,各种蛋白质必须同时食用 
  E. 肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足 
 
7. [多选题]叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响,包括( )
  A. 孕妇巨幼红细胞贫血 
  B. 胎盘早剥 
  C. 新生儿低出生体重 
  D. 婴儿神经管畸形 
  E. 新生儿软骨病 
 
8. [单选题]喘证的特有症状为( )
  A. 鼻翼煽动 
  B. 呼吸困难 
  C. 张口抬肩 
  D. 不能平卧 
  E. 呼多吸少 
 
9. [单选题]下列选项中,不是胸痹治疗方法的是( )
  A. 活血化瘀 
  B. 通阳宣痹 
  C. 豁痰泄浊 
  D. 滋阴润肺 
  E. 益气通阳 
 
10. [多选题]推拿手法中的补法应是( )
  A. 刺激较强 
  B. 作用时间较长 
  C. 刺激较弱 
  D. 作用时间较短 
  E. 具有兴奋作用