营养(士)医学初级2020仿真在线题库(H4)

1. [单选题]适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是

A. 低碳水化合物膳食
B. 糖耐量实验膳食
C. 胆囊造影检查膳食
D. 氮平衡膳食
E. 高碳水化合物膳食

2. [单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。

A. 血清铁
B. 血清铁蛋白
C. 红细胞计数
D. 平均红细胞体积
E. 总铁结合力

3. [单选题]一般来说食物中含氮量占蛋白质的

A. 10%
B. 26%
C. 36%
D. 16%
E. 6%

4. [单选题]下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是

A. 子宫肌瘤切除术后
B. 胃大部切除术后
C. 扁桃体摘除术后
D. 阑尾切除术后
E. 脑膜瘤切除术后

5. [单选题]下列各类食物对肺癌最具防治作用的是

A. 咖啡
B. 富含鱼油的食物
C. 豆类
D. 茶
E. 蔬菜和水果

1.正确答案 ：B

解析：糖耐量试验膳食是通过摄入一定量碳水化合物膳食，并测定空腹和餐后血糖，用以观察机体对摄入葡萄糖后的血糖调节能力。临床上主要用于协助诊断糖尿病和糖代谢异常。

2.正确答案 ：E

解析：缺铁性贫血患者总铁结合力升高，红细胞计数、平均红细胞体积、血清铁、血清铁蛋白均降低。

3.正确答案 ：D

4.正确答案 ：C

解析：手术摘除扁桃体后4～6h进冷流质，如冻牛奶、雪糕、冰糖水等。

5.正确答案 ：E

解析：①水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源。在日本一项调查发现，β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而β-胡萝卜素大量地存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。②大量食用大蒜也能避免癌症的发生。1989年我国的一项调查曾表明，在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物，能够帮助解毒和处理自由基。③大豆可以降低乳腺癌的发生。在中国和日本，将豆制品作为大部分蛋白质来源的妇女的乳腺癌发生率较低，这一结果已在动物实验中得到证实。④酸奶可以抑制直肠癌的发生。活菌酸奶中有嗜酸乳酸菌，可以减慢直肠肿瘤的生长，因此常喝酸奶的人直肠癌的发生率低于不喝酸奶的人。经常喝酸奶还能增加钙的摄入量，当钙的摄入量每天增加2 000mg时，直肠中不正常的细胞分化速度也会减慢。当然，喝脱脂酸奶更好。⑤芝麻和葵花籽富含硒、维生素E、钙和锌。每天吃一汤匙种子食品，可以让你的抗氧化大军保持在最好的状态下。

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