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[单选题]以下关于鸡蛋的叙述错误的是
A. 蛋清中的营养素主要是蛋白质
B. 蛋黄比蛋清含较多的营养成分
C. 蛋清是核黄素的良好食物来源
D. 蛋黄中铁的吸收利用率佳
E. 蛋黄含较多的胆固醇
[单选题]在一定期间内，一定人群中某病新病例发生的频率是
A. 患病率
B. 继发率
C. 生存率
D. 发病率
E. 感染率
正确答案 ：D
解析：在一定期间内，一定人群中某病新病例发生的频率是发病率
[单选题]黄曲霉的最适产毒温度是
A. 12～18℃
B. 20～24℃
C. 25～33℃
D. 35～38℃
E. 40～45℃
正确答案 ：C
