 【导言】考试宝典发布正高级卫生考试宝典2023营养与食品卫生医学高级职称(正高)专业题库(AJ1),更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
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1. [多选题]维生素A缺乏病在诊断时,应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。
  A. 银屑病 
  B. 维生素C缺乏病 
  C. 毛发红糠疹 
  D. 毛囊角化病 
  E. 猩红热 
 
2. [多选题]对心的系统连属,描述正确的是( )
  A. 心在志为喜 
  B. 心在体合脉 
  C. 心在窍为舌 
  D. 心在液为汗 
  E. 与小肠相表里 
 
3. [多选题]用补气法治疗失血证的主要依据( )
  A. 气能生血 
  B. 气能行血 
  C. 气能摄血 
  D. 血为其母 
  E. 气能载血 
 
4. [多选题]胁痛的临床症状有( )
  A. 一侧胁肋疼痛 
  B. 两侧胁肋疼痛 
  C. 腹痛、腹胀 
  D. 胃纳正常 
  E. 大便粪质清稀 
 
5. [多选题]胰液中的酶原是( )。
  A. 有活性的 
  B. 无活性的 
  C. 不需要被激活的 
  D. 需要被胃酸激活的 
  E. 需要被胆汁激活的 
 
6. [单选题]肺在五行属金,与其相表里的是( )
  A. 小肠 
  B. 胃 
  C. 胆 
  D. 大肠 
  E. 鼻 
 
7. [多选题]临床上常把成人脚气病分为( )。
  A. 干型 
  B. 湿型 
  C. 混合型 
  D. 脑型 
  E. 心血管疾病 
 
8. [多选题]微波技术的优点是( )
  A. 节省时间 
  B. 节约能量 
  C. 保存营养成分 
  D. 功效成分缓解 
  E. 保存食品风味 
 
9. [多选题]下列关于生态学在营养学中的应用叙述正确的是( )
  A. 能够比较不同人群食物与营养素消费模式 
  B. 能够比较同一人群在不同时期的膳食和健康 
  C. 不能比较同一人群在不同时期的疾病指标 
  D. 不能比较移民原居住国及迁入国的膳食摄入模式 
  E. 能够适用于个体水平的结果 
 
10. [单选题]下列经脉中,具有表里关系的是( )
  A. 冲脉与任脉 
  B. 足阳明与足少阴 
  C. 阴维脉与阳维脉 
  D. 阴蹻脉与阳蹻脉 
  E. 手太阳与手少阴 
 
11. [多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
  A. 快速冷冻 
  B. 快速解冻 
  C. 缓慢冷冻 
  D. 缓慢解冻 
  E. 冷冻食品挂冰 
 
12. [多选题]理中丸的药物组成是( )
  A. 人参 
  B. 干姜 
  C. 白术 
  D. 炙甘草 
  E. 木香 
 
13. [多选题]下列可使用食品添加剂的情况包括( )
  A. 保持或提高食品本身的营养价值 
  B. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 
  C. 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性 
  D. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏 
  E. 掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷 
 
14. [单选题]劳神过度,临床多见症状是( )
  A. 腰酸腿软,精神萎靡 
  B. 气少力衰,神疲消瘦 
  C. 心悸、失眠、纳呆、腹胀、便溏 
  D. 动则心悸,气喘汗出 
  E. 以上均非 
 
15. [多选题]用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。
  A. 由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20% 
  B. 由MCCT提供的能量占脂肪能量的65% 
  C. 每日MCT的量不少于80g 
  D. 可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品 
  E. 用MCT油制作的各种食品的作为加餐,减少腹胀、恶心症状等 
 
16. [多选题]中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。
  A. 膳食脂肪供能比为20%~30% 
  B. ω-6:ω-3=4~6:1 
  C. DHA和亚油酸 
  D. 胆固醇的摄入量小于300mg/d 
  E. 饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10% 
 
17. [多选题]月经先后无定期临床常见证型有( )
  A. 肾气不足 
  B. 阳虚寒凝 
  C. 痰湿阻滞 
  D. 脾气虚弱 
  E. 肝气郁滞 
 
18. [多选题]下列方剂中,可用来治疗月经先期的是( )
  A. 补中益气汤 
  B. 清经散 
  C. 两地汤 
  D. 丹栀逍遥散 
  E. 四君子汤 
 
19. [多选题]2型糖尿病的危险因素包括( )
  A. 双亲均为糖尿病患者 
  B. 肥胖 
  C. 缺乏体力活动 
  D. 压力 
  E. 年龄的增长 
 
20. [单选题]气阴两伤证的主方是( )
  A. 八珍汤 
  B. 生脉散 
  C. 六味地黄丸 
  D. 四物汤 
  E. 肾气丸