75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14%，脂肪为25%，饱和脂肪酸

[单选题]75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14%，脂肪为25%，饱和脂肪酸为15%，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 精制糖
D. 胆固醇
E. 饱和脂肪酸

正确答案 ：E

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[单选题]霍乱的预防是

A. 加强疫情检测，做好疫情报告
B. 确保安全供水，搞好环境卫生
C. 加强食品卫生管理
D. B+C
E. A+B+C

正确答案 ：E

[单选题]在干燥的蛋白质中，灭活全部的人类免疫缺陷病毒，至少需要

A. 40℃ 72小时
B. 56℃ 30分钟
C. 68℃ 72小时
D. 68℃ 30分钟
E. 56℃ 72小时

正确答案 ：B

解析：HIV对热很敏感，干燥环境中的 HIV活性在几小时内降低90%～99%，经56℃处理30分钟可使HIV在体外对人T淋巴细胞失去感染性

[单选题]用某地6～16岁学生近视情况的调查资料制作统计图，以反映患者的年龄分布，可用图形种类为

A. 普通线图
B. 半对数线图
C. 直方图
D. 直条图
E. 复式直条图

正确答案 ：C

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