铁的良好来源应包括

[多选题]铁的良好来源应包括

A. 动物血
B. 菠菜
C. 牛肉
D. 动物肝脏
E. 鱼肉

正确答案 ：ACDE

解析：铁的丰富来源有牛肾、鱼子酱、鸡内脏、可可粉、鱼粉、肝脏、土豆、精白米、黄豆粉、麦糠、麦胚和小麦黄豆混合粉。良好来源有牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、猪和羊肾脏。一般来源有芦笋、豆类、鸡、强化面包、鱼、羊肉、扁豆类、花生类、豌豆类、香肠、午餐肉、菠菜和全蛋。微量来源有干酪、脂肪、油、新鲜水果、罐头类水果、冰淇淋、牛奶、许多新鲜蔬菜和罐头蔬菜、酸奶和糖。

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[单选题]就业前健康体检的目的是

A. 发现职业禁忌症
B. 发现职业病
C. 建立健康档案
D. 筛选传染病
E. 劳动能力鉴定

正确答案 ：A

[多选题]肿瘤发生的特点是

A. 长期
B. 多因素调节
C. 多阶段
D. 多基因改变积累
E. 多基因控制

正确答案 ：ABCDE

[单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败

A. 60％
B. 70％
C. 40％
D. 50％
E. 30％

正确答案 ：C

[单选题]可以减少植物对硒吸收的方法是在高硒土壤中施入

A. 尿素
B. 碳酸铵
C. 草木灰
D. 农家肥
E. 碳酸钙

正确答案 ：E

解析：高硒土壤施以碳酸钙、氧化钡等物质可以减少植物对硒的吸收。

[多选题]关于龋齿的膳食防治，叙述正确的是

A. 钙磷比例适当
B. 牛乳防龋作用优于母乳
C. 常吃精白米、白面不容易致龋
D. 蔬菜、水果对牙齿有洁净作用
E. 睡觉前不应吃食糖

正确答案 ：ADE

[单选题]畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高

A. 维生素C
B. 尼克酸
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 维生素A和维生素D

正确答案 ：E

[多选题]预防苯中毒的措施有哪些

A. 就业前及定期体检
B. 个人防护
C. 车间空气中苯浓度定期监测
D. 改革生产工艺，以无毒或低毒物质代替苯
E. 通风排毒

正确答案 ：ABCDE

[单选题]下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸

A. 胱氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 组氨酸
E. 苏氨酸

正确答案 ：D

[单选题]饮用水加氯消毒中可能产生的致癌物质主要是

A. 三氯甲烷
B. 多环芳烃
C. 多氯联苯
D. 腐殖质
E. 苯并芘

正确答案 ：A

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