采用氢化物-原子荧光法测定食品中砷含量时，为提高As(V)还原为As

[单选题]采用氢化物-原子荧光法测定食品中砷含量时，为提高As(V)还原为As(Ⅲ)的还原率，加入的预还原剂为

A. 5%硫脲和5%抗坏血酸
B. 5%硫脲
C. 5%抗坏血酸
D. 硼氢化钠
E. 盐酸羟胺

正确答案 ：A

解析：为提高As(V)还原为As(Ⅲ)的还原率，加入的5%硫脲和5%抗坏血酸预还原As(Ⅲ)。

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[单选题]蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳所使用的电泳缓冲液为

A. TPE
B. Tris-甘氨酸缓冲洗液
C. 碱性缓冲液
D. TBE
E. TAE

正确答案 ：B

解析：蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳所使用的电泳缓冲液为Tris-甘氨酸缓冲液。

[单选题]下列物质中，在空气中能形成气溶胶的是

A. 苯
B. 二氧化碳
C. 汞
D. 铅
E. 二氧化硫

正确答案 ：D

解析：大气中铅以颗粒物形式生成气溶胶，二氧化碳、二氧化硫是气体，其他是以蒸气形式存在大气中。

[单选题]食品中自由水的特点是

A. 不易结冰，能溶解溶质
B. 渗透在食品组织细胞中，不易游离除去
C. 易结冰，能溶解溶质
D. 易结冰，不易溶解溶质
E. 不易结冰，不易溶解溶质

正确答案 ：C

解析：自由水的特点是易结冰，能溶解溶质。

[单选题]测定头发中微量锌时，最常用的样品预处理方法是

A. 固相萃取法
B. 酸消解法
C. 衍生技术
D. 干灰化法
E. 溶剂萃取法

正确答案 ：B

解析：测定头发中微量锌时，最常用的样品预处理方法是酸消解法。

[多选题]《化妆品卫生规范》中规定的铅的测定方法是

A. 火焰原子吸收法
B. 双硫腙比色法
C. 无火焰原子吸收法
D. 微分电位溶出法
E. 原子荥光法

正确答案 ：AD

解析：《化妆品卫生规范》中规定的铅的测定方法是微分电位溶出法，火焰原子吸收法。

[单选题]选择气相色谱法固定液的最正确原则是根据

A. 待测物的沸点
B. 待测物的官能团
C. 待测物的熔点
D. 待测物的分子量
E. 待测物的极性

正确答案 ：E

解析：选择气相色谱法固定液的最正确原则是根据待测物的极性。

[单选题]用氟离子选择电极法测得某溶液E=290mV，相应的氟离子浓度为2.31mg/L，已知其E-logC的斜率为59mV，测得另一溶液的E=231mV，其相应的氟离子浓度为

A. 290mg/L
B. 23.1mg/L
C. 231mg/L
D. 2.31mg/L
E. 5.9mg/L

正确答案 ：B

解析：根据能斯特方程式，将E=290mV时，相应氟离子浓度为2.31mg/L，及E=231mV带入能斯特方程式，求得氟离子浓度为23.1。

[单选题]一种采样方法在规定的采样流速和采样时间下所采集到的污染物量占通过采样器的污染物总量的百分数称为

A. 采样功率
B. 采样质量比
C. 采样体积比
D. 采样比率
E. 采样效率

正确答案 ：E

解析：一种采样方法在规定的采样流速和采样时间下所采集到的污染物量占通过采样器的污染物总量的百分数称为采样效率。

[单选题]在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物的颜色是

A. 淡紫色
B. 蓝绿色
C. 紫色
D. 绿色
E. 橙色

正确答案 ：E

解析：在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物的颜色是橙色。

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