【导言】考试宝典发布2023副高医学职称考试宝典营养与食品卫生副高医学职称历年考试真题汇总(I1)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]某化学物质经动物实验致癌证据充分，但流行病学调查资料尚不足，它应归类于
A. 确认的致癌物
B. 潜在的致癌物
C. 可疑的致癌物
D. 动物的致癌物
E. 人类的致癌物
2. [单选题]鸡蛋中干扰铁吸收的成分是
A. 抗生物素
B. 抗胰蛋白酶
C. 卵黄高磷蛋白
D. 磷脂
E. 胆固醇
3. [单选题]教育诊断的任务是
A. 在目标人群中进行定量和定性调查方法获取资料
B. 确认影响目标行为的倾向因素、促成因素和强化因素
C. 查阅资料
D. 定性诊断
E. 专家咨询
4. [多选题]十二指肠球后溃疡的特点是
A. 常为多发
B. 好发于降部上1/3的外缘
C. 龛影表面呈乳头样或方形
D. 在龛影的对侧伴有痉挛切迹
E. 有黏膜皱襞集中的征象
5. [多选题]女性内生殖器包括( )。
A. 卵巢
B. 输卵管
C. 子宫
D. 阴道
E. 前庭大腺
6. [单选题]在体内能分解为β－氨基异丁酸的核苷酸是（ ）
A. AMP
B. CMP
C. TMP
D. UMP
E. IMP
7. [单选题]下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为
A. 鼓励每餐多摄食
B. 低能量
C. 限制亚油酸的摄入
D. 限制脂溶性维生素的摄入
E. 高蛋白
8. [单选题]食管癌与食管静脉曲张鉴别点是
A. 管壁存在扩张收缩征象
B. 管腔边缘凹凸不平
C. 钡剂通过缓慢
D. 充盈缺损
E. 蠕动消失
9. [单选题]寒邪伤人，出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）
A. 寒性凝滞，气血流行不利
B. 寒为阴邪，易伤阳气
C. 寒性收引，气血凝滞不通
D. 寒性收引，经脉拘急
E. 寒性黏滞，气机不畅
10. [单选题]《中国公民健康素养66条》(试行）是世界上第一份界定公民健康素养的
A. 机关文件
B. 政府文件
C. 政治文件
D. 正式文件
E. 行政文件
